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tannin是什麼意思，tannin的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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tannin英标

英:/'ˈtænɪn/ 美:/'ˈtænɪn/

常用解釋

丹甯酸

常用詞典

  • n. 丹甯酸；鞣酸

    • 例句

  • Tannic acid is a tannin obtained from Galla Chinensis.

    鞣酸是由五倍子中得到的一種鞣質。

  • Tannin is found in persimmons, tea and coffee.

    柿子、茶葉、咖啡中都含有丹甯酸。

  • Tannin is soluble in water and ethanol.

    鞣酸可溶于水和乙醇。

  • The main constituents of wine are acid, tannin, alcohol, and sugar.

    葡萄酒的主要成分是酸 丹甯酸 酒精和糖

  • You may note the taste of tannin.

    你會留意到單甯酸的味道。

  • Usually can be attributed to high tannin content.

    通常可以歸因于高單甯含量。

  • A colorless crystalline acid obtained from tannin.

    一種無色的晶狀酸，從單甯酸中提取。

  • Tannin is an astringent substance used in medicine.

    單甯酸在醫藥中用作收斂性的物質。

  • The Smurfs? Tempranillo, tough skin, delicious, good tannin.

    藍精靈？皮厚，甜美，單甯豐富的丹魄葡萄。

    • 同義詞

  • n.|tannic acid;丹甯酸；[有化]鞣酸

    • 專業解析

    單甯（tannin）是一種天然存在的多酚類化合物，廣泛存在于植物中，尤其在葡萄皮、茶葉、樹皮和某些水果中含量較高。其名稱源自古代皮革鞣制工藝（拉丁語“tannare”），因其能與動物皮中的膠原蛋白結合生成堅韌材料而得名1。

    從化學結構看，單甯可分為水解單甯和縮合單甯兩大類。水解單甯由沒食子酸與葡萄糖結合而成，易被酸或酶分解；縮合單甯則通過黃烷醇單元聚合形成，常見于葡萄和茶葉中。這種結構特性使其具有強抗氧化性，能有效清除自由基，相關研究已發表于《農業與食品化學雜志》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）2。

    在應用領域，單甯發揮着多重作用：

    1. 食品飲料：賦予紅酒澀感并延長保質期，美國葡萄酒化學學會指出單甯含量是評價紅酒陳年潛力的核心指标
    2. 醫學領域：臨床試驗顯示適量單甯具有抗炎和收斂作用，被用于治療輕度腹瀉（《藥理學研究》Pharmacological Research）
    3. 工業生産：作為環保型生物基材料，可替代部分石化産品用于膠黏劑制造（《綠色化學》Green Chemistry）

    值得注意的是，過量攝入可能影響鐵元素吸收，世界衛生組織建議每日單甯攝入量不超過1克。在植物生理層面，單甯是重要的防禦物質，能抑制食草動物消化酶活性，這一機制在《植物生态學》（Plant Ecology）期刊中有詳細闡述3。

    網絡擴展資料

    Tannin（單甯酸/鞣酸） 是一種廣泛存在于植物中的複雜酚類化合物，其定義、來源和應用可總結如下：

    1. 化學性質與定義
      Tannin是植物産生的天然多酚類物質，化學上屬于鞣酸類化合物（）。它可通過與蛋白質結合形成沉澱，具有收斂性和抗氧化特性，常見于樹皮、種子、果皮及茶葉中（）。

    2. 核心功能與應用

      • 工業用途：傳統用于鞣制皮革，通過交聯膠原蛋白使動物皮變為耐用的皮革（）。
      • 食品與飲品：存在于葡萄酒、咖啡、茶葉等中。例如，葡萄酒中的單甯來自葡萄皮和橡木桶，賦予酒體澀感和複雜香氣（）。
      • 醫學價值：部分鞣質具有抗病毒、抗氧化作用，可能對心血管健康有益（）。

    3. 詞源與别稱
      源自法語單詞 tannin，與橡樹樹皮（tan）相關。中文譯名包括“單甯酸”“丹甯酸”或“鞣酸”，均指向同一類物質（）。

    擴展知識：單甯的含量和類型因植物種類而異，如茶葉中的兒茶素、葡萄中的原花青素均屬單甯類化合物（）。過量攝入可能導緻口腔幹澀，但適量攝入可能通過抗氧化作用促進健康（）。

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