英:/'ˈtænɪn/ 美:/'ˈtænɪn/
丹宁酸
n. 丹宁酸；鞣酸
Tannic acid is a tannin obtained from Galla Chinensis.
鞣酸是由五倍子中得到的一种鞣质。
Tannin is found in persimmons, tea and coffee.
柿子、茶叶、咖啡中都含有丹宁酸。
Tannin is soluble in water and ethanol.
鞣酸可溶于水和乙醇。
The main constituents of wine are acid, tannin, alcohol, and sugar.
葡萄酒的主要成分是酸 丹宁酸 酒精和糖
You may note the taste of tannin.
你会留意到单宁酸的味道。
Usually can be attributed to high tannin content.
通常可以归因于高单宁含量。
A colorless crystalline acid obtained from tannin.
一种无色的晶状酸，从单宁酸中提取。
Tannin is an astringent substance used in medicine.
单宁酸在医药中用作收敛性的物质。
The Smurfs? Tempranillo, tough skin, delicious, good tannin.
蓝精灵？皮厚，甜美，单宁丰富的丹魄葡萄。
n.|tannic acid;丹宁酸；[有化]鞣酸
单宁（tannin）是一种天然存在的多酚类化合物，广泛存在于植物中，尤其在葡萄皮、茶叶、树皮和某些水果中含量较高。其名称源自古代皮革鞣制工艺（拉丁语“tannare”），因其能与动物皮中的胶原蛋白结合生成坚韧材料而得名1。
从化学结构看，单宁可分为水解单宁和缩合单宁两大类。水解单宁由没食子酸与葡萄糖结合而成，易被酸或酶分解；缩合单宁则通过黄烷醇单元聚合形成，常见于葡萄和茶叶中。这种结构特性使其具有强抗氧化性，能有效清除自由基，相关研究已发表于《农业与食品化学杂志》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）2。
在应用领域，单宁发挥着多重作用：
值得注意的是，过量摄入可能影响铁元素吸收，世界卫生组织建议每日单宁摄入量不超过1克。在植物生理层面，单宁是重要的防御物质，能抑制食草动物消化酶活性，这一机制在《植物生态学》（Plant Ecology）期刊中有详细阐述3。
Tannin（单宁酸/鞣酸） 是一种广泛存在于植物中的复杂酚类化合物，其定义、来源和应用可总结如下：
化学性质与定义
Tannin是植物产生的天然多酚类物质，化学上属于鞣酸类化合物（）。它可通过与蛋白质结合形成沉淀，具有收敛性和抗氧化特性，常见于树皮、种子、果皮及茶叶中（）。
核心功能与应用
词源与别称
源自法语单词 tannin，与橡树树皮（tan）相关。中文译名包括“单宁酸”“丹宁酸”或“鞣酸”，均指向同一类物质（）。
扩展知识：单宁的含量和类型因植物种类而异，如茶叶中的儿茶素、葡萄中的原花青素均属单宁类化合物（）。过量摄入可能导致口腔干涩，但适量摄入可能通过抗氧化作用促进健康（）。
【别人正在浏览】