英:/'stjuːɪŋ/ 美:/''stjuɪŋ/
TOEFL,GMAT
n. 炖，蒸煮
v. 炖，蒸煮；（茶因久泡）變濃變苦；（非正式）處于炎熱（或沉悶）的空氣中；（非正式）思考，擔憂（stew 的現在分詞）
n. (Stewing) （德、瑞、法）施特溫（人名）
I've been stewing over the problem for a while.
這個問題我已經考慮了一會兒。
If the innards of each pig are Petri dishes, then possible pandemic flu viruses have been stewing on hog farms for decades.
如果每頭豬的内髒都是培養皿，那麼可能的大流行性流感病毒已經在養豬場熬了幾十年了。
Stewing meat for supper.
晚餐吃炖肉。
I am almost 56 hours of stewing.
我差不多炖了五六個小時。
This is what I call stewing in your own juice.
你這叫做自作自受，沒人可憐你。
in a stew
煩惱；着急
n.|braising/digesting;炖；蒸煮
"stewing" 是英語動詞"stew"的現在分詞形式，在中文中可譯為"炖煮"。該詞在烹饪領域指用少量液體（如水、高湯或醬汁）以低溫、長時間加熱食物的烹饪方式，其核心特點是保持容器密閉使蒸汽循環，使肉質纖維軟化并讓食材充分吸收調味料。
在食品科學領域，美國農業部（USDA）研究證實，stewing過程中膠原蛋白轉化為明膠的溫度需持續維持在85-95℃之間，這種熱傳導方式既能有效殺滅細菌，又能保留食材營養。英國廣播公司美食頻道（BBC Good Food）指出，stewing區别于其他烹饪法的關鍵特征在于：所有食材需完全浸沒在湯汁中，且全程保持文火慢煮狀态。
該詞還延伸出心理學隱喻，劍橋詞典将其定義為"長時間焦慮的思考狀态"，形容人在壓力下反複糾結的心理過程。現代用法中，環境科學家也使用"carbon stewing"描述溫室氣體在大氣層中的滞留現象。
“stewing” 是動詞stew 的現在分詞形式，主要有以下兩層含義：
指将食材（如肉類、蔬菜等）與少量液體（水、高湯、醬汁等）一起放入鍋中，加蓋後用小火長時間慢煮的烹饪方式。這種方法的目的是讓食材充分吸收湯汁，變得軟爛入味。
特點：
在非正式語境中，可表示因壓力、憤怒或擔憂而長時間糾結的心理狀态，類似“耿耿于懷”或“悶悶不樂”。
特點：
如果需要更專業的烹饪技巧或例句擴展，建議查閱權威詞典或烹饪指南。
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