stewing是什么意思，stewing的意思翻译、用法、同义词、例句

stewing英标

英:/'stjuːɪŋ/ 美:/''stjuɪŋ/

类别

TOEFL,GMAT

常用词典

n. 炖，蒸煮

v. 炖，蒸煮；（茶因久泡）变浓变苦；（非正式）处于炎热（或沉闷）的空气中；（非正式）思考，担忧（stew 的现在分词）

n. (Stewing) （德、瑞、法）施特温（人名）

例句

I've been stewing over the problem for a while.

这个问题我已经考虑了一会儿。

If the innards of each pig are Petri dishes, then possible pandemic flu viruses have been stewing on hog farms for decades.

如果每头猪的内脏都是培养皿，那么可能的大流行性流感病毒已经在养猪场熬了几十年了。

Stewing meat for supper.

晚餐吃炖肉。

I am almost 56 hours of stewing.

我差不多炖了五六个小时。

This is what I call stewing in your own juice.

你这叫做自作自受，没人可怜你。

常用搭配

in a stew

烦恼；着急

同义词

n.|braising/digesting;炖；蒸煮

专业解析

"stewing" 是英语动词"stew"的现在分词形式，在中文中可译为"炖煮"。该词在烹饪领域指用少量液体（如水、高汤或酱汁）以低温、长时间加热食物的烹饪方式，其核心特点是保持容器密闭使蒸汽循环，使肉质纤维软化并让食材充分吸收调味料。

在食品科学领域，美国农业部（USDA）研究证实，stewing过程中胶原蛋白转化为明胶的温度需持续维持在85-95℃之间，这种热传导方式既能有效杀灭细菌，又能保留食材营养。英国广播公司美食频道（BBC Good Food）指出，stewing区别于其他烹饪法的关键特征在于：所有食材需完全浸没在汤汁中，且全程保持文火慢煮状态。

该词还延伸出心理学隐喻，剑桥词典将其定义为"长时间焦虑的思考状态"，形容人在压力下反复纠结的心理过程。现代用法中，环境科学家也使用"carbon stewing"描述温室气体在大气层中的滞留现象。

网络扩展资料

“stewing” 是动词stew 的现在分词形式，主要有以下两层含义：

1.烹饪方法：文火炖煮

指将食材（如肉类、蔬菜等）与少量液体（水、高汤、酱汁等）一起放入锅中，加盖后用小火长时间慢煮的烹饪方式。这种方法的目的是让食材充分吸收汤汁，变得软烂入味。
特点：

温度较低（通常低于沸点），避免食材过度沸腾而变硬。
常用于处理较硬的肉类或根茎类蔬菜。
与“煮沸”（boiling）不同，后者需要更高温度和更多液体。
例句：She was stewing beef with carrots for dinner.（她正在炖牛肉胡萝卜作为晚餐。）

2.比喻意义：焦虑或愤怒的酝酿

在非正式语境中，可表示因压力、愤怒或担忧而长时间纠结的心理状态，类似“耿耿于怀”或“闷闷不乐”。
特点：

强调情绪在内心持续发酵，未得到释放。
常与介词over 或about 连用。
例句：He’s been stewing over the argument all day.（他因为争吵一整天都闷闷不乐。）

补充说明

习语：stew in one’s own juice（自作自受）也源于此词，比喻让人自己承担后果。
发音：英式 /ˈstjuːɪŋ/，美式 /ˈstuːɪŋ/。

如果需要更专业的烹饪技巧或例句扩展，建议查阅权威词典或烹饪指南。

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