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lactalbumin是什麼意思，lactalbumin的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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常用詞典

  • n. [生化] 乳白蛋白

    • 例句

  • They were washed in 0.02% insulinase lactalbumin hydrolysate solution.

    将它們在0.02％胰島素酶乳清蛋白水解液中洗滌。

  • Main Compositions: lavender essence, lactalbumin, sage, witch hazel.

    主要成份：熏衣草精華、乳清蛋白、鼠尾草、金縷梅。

  • The preparation method comprises the following steps: (1) heating lactalbumin;

    本發 明制備方法包括：（1）将乳清蛋白進行熱處理；

  • The invention discloses a preparation method of lactalbumin polypeptide with antioxidation activity and a product therefrom.

    本發明公開了一種具有抗氧化活性的乳清蛋白多肽的制備方法及其産品。

  • OBJECTIVE: to explore the effect of the supplement of lactalbumin, oxidation inhibitor, energy substance, Chinese herbs and sports drink on anti-fatigue.

    目的：綜合分析乳清蛋白、抗氧化劑、能源物質、中藥及運動飲料的補充在抗運動疲勞中的作用。

    • 專業解析

    乳清蛋白（lactalbumin）是哺乳動物乳汁中乳清部分的主要蛋白質成分之一，屬于水溶性球狀蛋白。其名稱源自拉丁語“lac”（乳）和“albumen”（蛋白），特指其在乳清中的高含量特性。以下從生物化學與營養學角度分述其特性：

    1. 分子結構與功能

    α-乳白蛋白（α-lactalbumin）是乳清蛋白的核心成分，分子量約為14.2 kDa，由123個氨基酸組成。其三維結構包含鈣離子結合位點，這一特征對維持蛋白質穩定性和酶活性至關重要。研究表明，該蛋白在乳腺中參與乳糖合成酶的催化過程，直接影響乳糖的生成量。

    2. 生物學價值

    母乳中α-乳白蛋白占總蛋白質的28%，提供必需氨基酸如色氨酸和半胱氨酸。臨床營養學數據顯示，其氨基酸組成模式接近人體需求，生物利用度優于酪蛋白，因此在嬰兒配方奶粉中作為關鍵營養強化成分。

    3. 免疫調節特性

    美國國家生物技術信息中心（NCBI）的文獻指出，乳清蛋白水解物含抗菌肽，可通過調節腸道菌群增強新生兒免疫力。此外，其與乳鐵蛋白的協同作用可抑制病原體增殖。

    4. 工業應用

    乳品加工業通過超濾技術從牛乳清中分離乳清蛋白，制成濃縮物用于運動營養品和醫療食品。國際乳品聯合會（IDF）标準規定，商業乳清蛋白粉需含80%以上純蛋白，且需通過低緻敏性處理。

    參考資料

    1. 《生物化學與分子生物學學報》乳蛋白專題
    2. 國際乳品科學協會（ADSA）乳成分數據庫
    3. 《營養學雜志》母乳蛋白質研究
    4. NCBI PubMed Central文獻PMC3526019
    5. 國際乳品聯合會技術公報No.2021-07

    網絡擴展資料

    以下是關于“lactalbumin”的詳細解釋：

    定義

    Lactalbumin（乳白蛋白/乳清蛋白）是一種存在于哺乳動物乳汁中的水溶性蛋白質，屬于乳清蛋白（whey protein）的重要組成部分。它主要由α-乳白蛋白（α-Lactalbumin）構成。

    結構與特性

    1. 分子組成

      • 屬于球蛋白，具有緊密的二級和三級結構，含豐富的必需氨基酸（如色氨酸、賴氨酸）。
      • 在乳糖合成酶中發揮關鍵作用，參與乳糖的生物合成。

    2. 生物來源

      • 廣泛存在于牛乳、山羊乳等哺乳動物乳汁中，牛乳中濃度約為1.2g/L。

    功能與應用

    1. 營養功能

      • 作為優質蛋白來源，易被人體吸收，常用于營養補充劑或嬰兒配方奶粉。
      • 水解産物（lactalbumin hydrolysate）可增強免疫力，并用于細胞培養技術。

    2. 生物活性

      • 部分研究顯示其具有抗菌、調節免疫等潛在生物活性。

    與其他乳蛋白的區别

    如需進一步了解其氨基酸序列或具體應用場景，可參考權威生物化學數據庫或相關文獻。

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