Korean barbecue是什麼意思，Korean barbecue的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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韓式燒烤（Korean Barbecue） 是一種源自韓國的特色烹饪與飲食方式，核心在于食客在餐桌嵌入式烤盤上自行烤制腌漬肉類，并搭配新鮮蔬菜、醬料等包裹食用。其特點主要體現在以下方面：

一、烹饪形式與核心食材

1. 現烤現食

   肉類通常以薄片或塊狀呈現，在燃氣或炭火烤盤上快速烤制。常見肉類包括：

   • 五花肉（Samgyeopsal）：未經腌漬的厚切豬五花，烤至焦脆後剪成小塊。
   • 腌漬牛肉（Bulgogi）：牛肉片用醬油、梨汁、蒜末等甜鹹醬料腌制，口感軟嫩 。
   • 牛排骨（Galbi）：帶骨牛小排經醬油或辣椒醬腌制，風味濃郁。

2. 特色蘸料與配菜

   • Ssamjang：混合大醬（Doenjang）、辣椒醬（Gochujang）、蒜末的複合蘸醬。
   • 泡菜（Kimchi）：發酵蔬菜（如白菜、蘿蔔）提供酸辣風味。
   • 生菜/紫蘇葉：用于包裹烤肉，增添清爽口感。

二、社交與文化内涵

韓式燒烤是典型的群體聚餐形式，強調互動性與共享性。食客圍坐烤盤旁自行翻烤食材，搭配燒酒（Soju）或米酒（Makgeolli），體現韓國"一起吃飯"（Honbap）的飲食文化 。部分餐廳提供排煙系統（如桌面吸油煙管），優化用餐環境。

三、全球影響與演變

隨着韓國文化傳播，韓式燒烤在全球衍生新形态，如：

• 融合菜式：芝士烤盤、泡菜炒飯等創新搭配。
• 高端化趨勢：選用和牛、黑豬肉等優質食材，提升用餐體驗。

權威參考來源：

韓國飲食文化相關定義可查閱韓國農林畜産食品部發布的《韓國飲食百科》（Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs, "Encyclopedia of Korean Food"），或學術研究如《亞洲飲食文化研究》（Journal of Asian Cuisine Studies）對韓國燒烤社交功能的分析。

網絡擴展資料

"Korean barbecue"（韓式烤肉）是由Korean（韓國的）和barbecue（燒烤）組成的複合詞，指韓國特色的烤肉方式及飲食文化。以下是詳細解釋：

1. 核心詞義

   • Barbecue（縮寫為BBQ）本意是“戶外烤肉”，既指烹饪方式（用烤架加熱食物），也指烤肉活動或食物本身。
   • Korean 表示“韓國的”，強調地域文化屬性。
     因此，Korean barbecue 特指韓國傳統烤肉，通常包含腌制肉類、特色蘸料及配菜。

2. 文化特點

   • 烹饪形式：食客在桌邊自行烤制肉類（如牛肉、豬肉），搭配生菜、蒜片、泡菜等包裹食用。
   • 調味特色：常用醬油、芝麻油、大蒜、梨汁等腌料，賦予肉質甜鹹風味。
   • 社交屬性：與普通燒烤不同，韓式烤肉更強調聚餐互動性。

3. 相關術語

   • Barbecue sauce：烤肉醬，常用于調味（如韓式辣醬）。
   • Galbi（갈비）：韓式烤排骨，是經典菜品之一。
   • Bulgogi（불고기）：韓式烤牛肉片，字面意為“火烤肉”。

4. 例句與用法

   • They tried authentic Korean barbecue in Seoul.（他們在首爾品嘗了正宗韓式烤肉。）
   • Korean barbecue often includes side dishes like kimchi and radish salad.（韓式烤肉常配泡菜和蘿蔔沙拉等小菜。）

若需進一步了解韓國飲食文化，和中的搭配詞彙及文化背景。

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