英:/'ˈhʊməs; ˈhuːməs/ 美:/'ˈhʊməs,ˈhuːməs/
n. 鷹嘴豆泥；鷹嘴豆沙（等于hoummus）
I also sometimes just enjoy eating hummus on toast or a cracker.
有時候，我也喜歡吃帶有鷹嘴豆泥的烤面包或餅幹。
Our Home made Hummus topped with minced lamb meat.
我們自制的鷹嘴豆醬搭配小羊肉。
Hummus with cucumber and tomato slices on whole wheat pita.
鷹嘴豆沙加黃瓜，全麥皮塔餅配上西紅柿切片。
Natalie met us there, with carrots and hummus from the apartment.
娜塔莉在那裡迎接我們，還拿着從公寓裡拿出的胡蘿蔔和鷹嘴豆泥。
Our home made hummus topped with minced lamb meat and pine nuts.
我們自制的鷹嘴豆醬搭配羊肉末和松子。
n.|houmous;鷹嘴豆泥；鷹嘴豆沙（等于hoummus）
Hummus（鷹嘴豆泥）是一種源自中東的傳統植物基食品，主要由煮熟的鷹嘴豆研磨成泥狀，加入芝麻醬（tahini）、橄榄油、檸檬汁、大蒜和鹽混合制成。其名稱來自阿拉伯語“حُمُّص”，意為“鷹嘴豆”。作為地中海飲食的核心組成部分，它被廣泛認為是一種高蛋白、高纖維的健康食品。
從曆史溯源來看，最早關于鷹嘴豆泥的文獻記載可追溯至13世紀埃及馬穆魯克王朝的烹饪手稿，考古學家在以色列北部發現了公元前10世紀類似配料的石器研磨工具。現代營養學研究證實，每100克鷹嘴豆泥含有約8克植物蛋白和6克膳食纖維，富含鐵、葉酸和維生素B6，美國農業部将其列為改善腸道健康的推薦食品。
在文化傳播層面，以色列于2010年成功制作出重達4,090公斤的鷹嘴豆泥創下吉尼斯世界紀錄，突顯其在中東飲食文化中的重要地位。全球市場分析顯示，2023年歐洲鷹嘴豆泥市場規模已達12.7億美元，年增長率穩定在5.2%。聯合國教科文組織于2022年将黎巴嫩傳統鷹嘴豆泥制作技藝列入人類非物質文化遺産候選名錄，強調其作為跨文化紐帶的價值。
hummus（發音：英[ˈhʊməs]，美[ˈhʊməs]或[ˈhʌməs]）是一種源自中東的傳統食物，主要由以下成分制成：
hummus在中東及地中海地區廣泛流行，尤其被視為以色列的标志性美食之一。其名稱可能源于土耳其語“humus”（意為“鷹嘴豆泥”）。
若需進一步了解具體食譜或文化曆史，可參考相關烹饪資料或中東飲食文化文獻。
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