英:/'ˈhʊməs; ˈhuːməs/ 美:/'ˈhʊməs,ˈhuːməs/
n. 鹰嘴豆泥；鹰嘴豆沙（等于hoummus）
I also sometimes just enjoy eating hummus on toast or a cracker.
有时候，我也喜欢吃带有鹰嘴豆泥的烤面包或饼干。
Our Home made Hummus topped with minced lamb meat.
我们自制的鹰嘴豆酱搭配小羊肉。
Hummus with cucumber and tomato slices on whole wheat pita.
鹰嘴豆沙加黄瓜，全麦皮塔饼配上西红柿切片。
Natalie met us there, with carrots and hummus from the apartment.
娜塔莉在那里迎接我们，还拿着从公寓里拿出的胡萝卜和鹰嘴豆泥。
Our home made hummus topped with minced lamb meat and pine nuts.
我们自制的鹰嘴豆酱搭配羊肉末和松子。
n.|houmous;鹰嘴豆泥；鹰嘴豆沙（等于hoummus）
Hummus（鹰嘴豆泥）是一种源自中东的传统植物基食品，主要由煮熟的鹰嘴豆研磨成泥状，加入芝麻酱（tahini）、橄榄油、柠檬汁、大蒜和盐混合制成。其名称来自阿拉伯语“حُمُّص”，意为“鹰嘴豆”。作为地中海饮食的核心组成部分，它被广泛认为是一种高蛋白、高纤维的健康食品。
从历史溯源来看，最早关于鹰嘴豆泥的文献记载可追溯至13世纪埃及马穆鲁克王朝的烹饪手稿，考古学家在以色列北部发现了公元前10世纪类似配料的石器研磨工具。现代营养学研究证实，每100克鹰嘴豆泥含有约8克植物蛋白和6克膳食纤维，富含铁、叶酸和维生素B6，美国农业部将其列为改善肠道健康的推荐食品。
在文化传播层面，以色列于2010年成功制作出重达4,090公斤的鹰嘴豆泥创下吉尼斯世界纪录，突显其在中东饮食文化中的重要地位。全球市场分析显示，2023年欧洲鹰嘴豆泥市场规模已达12.7亿美元，年增长率稳定在5.2%。联合国教科文组织于2022年将黎巴嫩传统鹰嘴豆泥制作技艺列入人类非物质文化遗产候选名录，强调其作为跨文化纽带的价值。
hummus（发音：英[ˈhʊməs]，美[ˈhʊməs]或[ˈhʌməs]）是一种源自中东的传统食物，主要由以下成分制成：
hummus在中东及地中海地区广泛流行，尤其被视为以色列的标志性美食之一。其名称可能源于土耳其语“humus”（意为“鹰嘴豆泥”）。
若需进一步了解具体食谱或文化历史，可参考相关烹饪资料或中东饮食文化文献。
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