
[有化] 赤藓酮糖
Erythrulose(赤藓酮糖)
定義與化學性質
Erythrulose 是一種天然存在的四碳酮糖(ketotetrose),化學式為 $ce{C4H8O4}$。其結構特征為含有酮基(羰基),屬于單糖中的酮糖類别,與醛糖(如赤藓糖)互為異構體。其開鍊結構可表示為:
$$ce{HO-CH2-CO-CHOH-CH2OH}$$
在溶液中,它主要以環狀呋喃形式存在。
天然來源與生物作用
Erythrulose 天然存在于某些地衣、藻類及植物中(如紅藻)。在生物代謝中,它是磷酸戊糖途徑的中間産物之一,參與核苷酸合成和抗氧化反應。人體可通過糖酵解途徑的副産物生成微量赤藓酮糖,但其生理功能尚未完全明确。
工業應用
因其獨特的化學性質,erythrulose 被廣泛用作美黑劑(sunless tanning agent)。其羰基可與皮膚角質層的氨基酸發生美拉德反應(Maillard reaction),生成棕黃色至棕褐色的類黑素,實現無紫外線照射的暫時性膚色加深。與二羟基丙酮(DHA)相比,erythrulose 的着色更均勻、色調更自然,且不易産生色斑,故常與 DHA 複配于美黑産品中。
安全性與注意事項
Erythrulose 被歐盟化妝品法規及美國 FDA 列為安全外用成分,但部分人群可能對其敏感。高濃度使用可能導緻皮膚幹燥或輕微刺激,建議首次使用前進行皮試。
來源參考
Erythrulose(赤藓酮糖)是一種天然存在的四碳酮糖,屬于丁酮糖類化合物。以下是其詳細解釋:
化學性質
分子式為C₄H₈O₄,分子量為120.10,CAS號為533-50-6。它是由赤藓醇(一種四碳糖醇)氧化生成的酮糖,具有還原性。
應用領域
發音與翻譯
英式音标為/ɪˈrɪθrʊləʊs/,美式音标為/ɪˈrɪθrʊloʊs/。中文譯名“赤藓酮糖”體現了其化學結構(四碳糖)和酮基特性。
特性
含量通常标注為78-82%,呈液态,穩定性較好,適合工業用途。
若需更專業的生物代謝機制或工業制備流程,可參考生物化學或有機化學文獻。
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