
[有化] 赤藓酮糖
Erythrulose(赤藓酮糖)
定义与化学性质
Erythrulose 是一种天然存在的四碳酮糖(ketotetrose),化学式为 $ce{C4H8O4}$。其结构特征为含有酮基(羰基),属于单糖中的酮糖类别,与醛糖(如赤藓糖)互为异构体。其开链结构可表示为:
$$ce{HO-CH2-CO-CHOH-CH2OH}$$
在溶液中,它主要以环状呋喃形式存在。
天然来源与生物作用
Erythrulose 天然存在于某些地衣、藻类及植物中(如红藻)。在生物代谢中,它是磷酸戊糖途径的中间产物之一,参与核苷酸合成和抗氧化反应。人体可通过糖酵解途径的副产物生成微量赤藓酮糖,但其生理功能尚未完全明确。
工业应用
因其独特的化学性质,erythrulose 被广泛用作美黑剂(sunless tanning agent)。其羰基可与皮肤角质层的氨基酸发生美拉德反应(Maillard reaction),生成棕黄色至棕褐色的类黑素,实现无紫外线照射的暂时性肤色加深。与二羟基丙酮(DHA)相比,erythrulose 的着色更均匀、色调更自然,且不易产生色斑,故常与 DHA 复配于美黑产品中。
安全性与注意事项
Erythrulose 被欧盟化妆品法规及美国 FDA 列为安全外用成分,但部分人群可能对其敏感。高浓度使用可能导致皮肤干燥或轻微刺激,建议首次使用前进行皮试。
来源参考
Erythrulose(赤藓酮糖)是一种天然存在的四碳酮糖,属于丁酮糖类化合物。以下是其详细解释:
化学性质
分子式为C₄H₈O₄,分子量为120.10,CAS号为533-50-6。它是由赤藓醇(一种四碳糖醇)氧化生成的酮糖,具有还原性。
应用领域
发音与翻译
英式音标为/ɪˈrɪθrʊləʊs/,美式音标为/ɪˈrɪθrʊloʊs/。中文译名“赤藓酮糖”体现了其化学结构(四碳糖)和酮基特性。
特性
含量通常标注为78-82%,呈液态,稳定性较好,适合工业用途。
若需更专业的生物代谢机制或工业制备流程,可参考生物化学或有机化学文献。
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