diacetin是什麼意思，diacetin的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

[有化] 甘油二乙酸酯

Diacetin（二乙酸甘油酯）是一種有機化合物，化學式為C₇H₁₂O₅，屬于甘油與乙酸形成的酯類衍生物。其分子結構包含甘油骨架上的兩個羟基被乙酰基取代，第三個羟基保留，因此兼具親水性和疏水性。這種特性使其在工業中廣泛用作溶劑、增塑劑和食品添加劑。

在食品領域，diacetin被批準為乳化劑（E1517），用于調節巧克力、糖果等産品的質地，防止油脂分離。其安全性經過歐洲食品安全局（EFSA）評估，認為在限定劑量内對人體無顯著風險。此外，美國食品藥品監督管理局（FDA）将其列入“一般公認安全物質”（GRAS），允許用于烘焙食品和冷凍乳制品。

工業應用中，diacetin作為硝化纖維素的溶劑，可提高塗料和塑料的柔韌性。研究還表明，它在制藥領域可作為藥物載體，幫助難溶性活性成分的遞送。化學性質方面，diacetin沸點約為280°C，密度1.18 g/cm³，易溶于水和多數有機溶劑。

生産方法通常采用甘油與乙酸在酸性催化劑下的酯化反應，通過控制反應條件（如溫度、摩爾比）可優化産物純度。該工藝已實現工業化規模應用。

diacetin（二乙酸甘油酯）是一種有機化合物，以下是其詳細解釋：

化學本質與結構
diacetin是甘油的二乙酸酯衍生物，分子式為$ce{C7H12O5}$，分子量為176.17。它由甘油的兩個羟基被乙酰化形成，可能有兩種同分異構體（1,2-二乙酸酯和1,3-二乙酸酯），因此存在不同的CAS號：105-70-4和25395-31-7。
物理性質
- 密度：1.182 g/cm³
- 沸點：259.1°C（常壓）
- 閃點：100.2°C。
  通常為液體狀态，可溶于水和部分有機溶劑。
應用領域
- 工業用途：作為生物柴油生産的副産品，可通過甘油與乙酸的酯化反應合成（常用催化劑如五氧化二銻）。
- 食品與日化：用作食品添加劑（乳化劑）、增塑劑或化妝品中的溶劑。
- 醫藥：可能作為藥物載體或輔料。
安全與儲存
需注意其儲存條件（如避光、幹燥），但具體毒性數據較少，建議參考安全技術說明書（MSDS）。

其他名稱：甘油二乙酸酯、雙醋酯（中文）；Glycerol Diacetate（英文）。