citric acid是什麼意思，citric acid的意思翻譯、用法、同義詞、例句

citric acid英标

美:/'ˌsɪtrɪk ˈæsɪd/

n. 檸檬酸

Citric acid can be extracted from the juice of oranges, lemons, limes or grapefruit.

檸檬酸可以從橙汁、檸檬汁、酸橙汁或柚子汁中提取。

The fun is all about expression people make as all that citric acid hits their taste buds.

有趣的是，當所有的檸檬酸沖擊他們的味蕾時，人們做出的各種表情。

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The kinetics of citric acid fermentation process was stu***d.

研究了檸檬酸發酵過程的動力學。

檸檬酸（citric acid）是一種天然存在的有機酸，化學式為C₆H₈O₇，屬于α-羟基酸類化合物。它是三羧酸循環（Krebs循環）的關鍵中間體，在生物體内能量代謝中起核心作用。

從自然分布角度，檸檬酸廣泛存在于柑橘類水果中，例如檸檬和橙子的果汁含量可達5%-8%（質量分數）。美國農業部國家營養數據庫顯示，每100克新鮮檸檬果肉約含1.44克檸檬酸，是其酸味的主要來源。

在工業應用領域，根據美國食品藥品監督管理局（FDA）的GRAS認證，檸檬酸作為食品添加劑（E330）被廣泛用于飲料、糖果和罐頭食品的酸度調節與防腐。國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）的研究表明，其螯合金屬離子的特性還被應用于清潔劑配方，能有效去除水垢。

生物醫學研究顯示，人體細胞線粒體中的檸檬酸循環每天可産生約2千克ATP，該代謝過程由諾貝爾獎得主Hans Krebs于1937年首次闡明。《生物化學原理》（第12版）詳細描述了檸檬酸在乙酰輔酶A與草酰乙酸縮合反應中的催化機制。

Citric Acid（檸檬酸）的詳細解釋

定義與化學性質
Citric acid（檸檬酸）是一種弱有機酸，化學式為C₆H₈O₇，屬于三羧酸類化合物，廣泛存在于柑橘類水果（如檸檬、橙子）中。它在常溫下為白色結晶粉末，易溶于水，具有酸味。
發音與翻譯
- 英文發音：英式[ˌsɪtrɪk ˈæsɪd]，美式[ˈsɪtrɪk ˈæsɪd]
- 中文譯名：檸檬酸、枸橼酸。
天然來源與工業制備
- 天然來源：主要從檸檬、柑橘等水果中提取。
- 工業合成：通過微生物發酵法（如黑曲黴）大規模生産。
應用領域
- 食品工業：作為酸味劑、防腐劑和抗氧化劑，用于飲料、果醬等（例：醬油、瓜子中添加）。
- 清潔劑：用于去除金屬表面氧化物（如銅離子），效果優于醋酸。
- 生物代謝：參與三羧酸循環（TCA循環），是能量代謝的關鍵中間體。
相關詞彙與擴展
- 形容詞形式：citric（檸檬的，如citric juice指檸檬汁）。
- 縮寫：CA（常見于化學領域）。

如需進一步了解具體應用案例或化學反應機制，可參考權威化學數據庫或相關行業文獻。