citric acid是什么意思，citric acid的意思翻译、用法、同义词、例句

citric acid英标

美:/'ˌsɪtrɪk ˈæsɪd/

n. 柠檬酸

Citric acid can be extracted from the juice of oranges, lemons, limes or grapefruit.

柠檬酸可以从橙汁、柠檬汁、酸橙汁或柚子汁中提取。

The fun is all about expression people make as all that citric acid hits their taste buds.

有趣的是，当所有的柠檬酸冲击他们的味蕾时，人们做出的各种表情。

Buy: starch, citric acid, juice concentrate.

采购：淀粉，柠檬酸，浓缩果汁。

Buy: soy protein, citric acid, potassium sorbate.

采购：大豆蛋白，柠檬酸，山梨酸钾。

The kinetics of citric acid fermentation process was stu***d.

研究了柠檬酸发酵过程的动力学。

柠檬酸（citric acid）是一种天然存在的有机酸，化学式为C₆H₈O₇，属于α-羟基酸类化合物。它是三羧酸循环（Krebs循环）的关键中间体，在生物体内能量代谢中起核心作用。

从自然分布角度，柠檬酸广泛存在于柑橘类水果中，例如柠檬和橙子的果汁含量可达5%-8%（质量分数）。美国农业部国家营养数据库显示，每100克新鲜柠檬果肉约含1.44克柠檬酸，是其酸味的主要来源。

在工业应用领域，根据美国食品药品监督管理局（FDA）的GRAS认证，柠檬酸作为食品添加剂（E330）被广泛用于饮料、糖果和罐头食品的酸度调节与防腐。国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）的研究表明，其螯合金属离子的特性还被应用于清洁剂配方，能有效去除水垢。

生物医学研究显示，人体细胞线粒体中的柠檬酸循环每天可产生约2千克ATP，该代谢过程由诺贝尔奖得主Hans Krebs于1937年首次阐明。《生物化学原理》（第12版）详细描述了柠檬酸在乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合反应中的催化机制。

Citric Acid（柠檬酸）的详细解释

定义与化学性质
Citric acid（柠檬酸）是一种弱有机酸，化学式为C₆H₈O₇，属于三羧酸类化合物，广泛存在于柑橘类水果（如柠檬、橙子）中。它在常温下为白色结晶粉末，易溶于水，具有酸味。
发音与翻译
- 英文发音：英式[ˌsɪtrɪk ˈæsɪd]，美式[ˈsɪtrɪk ˈæsɪd]
- 中文译名：柠檬酸、枸橼酸。
天然来源与工业制备
- 天然来源：主要从柠檬、柑橘等水果中提取。
- 工业合成：通过微生物发酵法（如黑曲霉）大规模生产。
应用领域
- 食品工业：作为酸味剂、防腐剂和抗氧化剂，用于饮料、果酱等（例：酱油、瓜子中添加）。
- 清洁剂：用于去除金属表面氧化物（如铜离子），效果优于醋酸。
- 生物代谢：参与三羧酸循环（TCA循环），是能量代谢的关键中间体。
相关词汇与扩展
- 形容词形式：citric（柠檬的，如citric juice指柠檬汁）。
- 缩写：CA（常见于化学领域）。

如需进一步了解具体应用案例或化学反应机制，可参考权威化学数据库或相关行业文献。

【别人正在浏览】