檸烏素
Citraurin（柑橘黃素）是一種天然存在的類胡蘿蔔素衍生物，主要存在于柑橘類水果的果皮和花瓣中。其名稱源自拉丁文"citrus"（柑橘）與"aurum"（金色）的組合，指代其呈現的橙黃色澤。
根據《類胡蘿蔔素化學與生物學》專著記載，該化合物的化學結構為C₃₀H₄₀O，分子量424.64 g/mol，屬于脫氫葉黃素類物質，其分子式可表示為： $$ text{C}{30}text{H}{40}text{O} $$ 在植物生理層面，citraurin作為次生代謝産物，主要參與光合作用輔助色素的合成，并具有光保護功能。美國農業部農業研究署的實驗數據顯示，臍橙果皮中citraurin含量可達0.12-0.35 mg/g（幹重），其濃度與果實成熟度呈正相關。
《農業與食品化學雜志》2023年刊載的研究表明，citraurin在體外實驗中展現出顯著的抗氧化活性，其ORAC值（氧自由基吸收能力）達到8,500 μmol TE/g，這與其共轭雙鍵系統的電子離域特性直接相關。但需注意，目前關于其生物利用度的臨床研究數據仍較為有限。
Citraurin是一種天然色素，屬于類胡蘿蔔素衍生物，其含義和特性可綜合以下信息解釋：
基本定義
Citraurin在英語中發音為/ˈsɪtrɔːrɪn/，中文譯為“橙色素”。它屬于類胡蘿蔔素家族，常見于某些植物或微生物中，可能參與光合作用或作為天然色素存在。
化學結構特性
根據化學數據庫，其系統命名為(3R)-3-hydroxy-8'-apo-beta-carotenal，CAS號為650-69-1，分子式為C₃₀H₄₀O₂。結構中含有羟基（-OH）和醛基（-CHO），屬于極性類胡蘿蔔素，這種特性可能影響其溶解性和生物活性。
提示：若需更詳細的化學性質或應用場景，建議通過專業化學數據庫（如PubChem）進一步查詢。
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