柠乌素
Citraurin（柑橘黄素）是一种天然存在的类胡萝卜素衍生物，主要存在于柑橘类水果的果皮和花瓣中。其名称源自拉丁文"citrus"（柑橘）与"aurum"（金色）的组合，指代其呈现的橙黄色泽。
根据《类胡萝卜素化学与生物学》专著记载，该化合物的化学结构为C₃₀H₄₀O，分子量424.64 g/mol，属于脱氢叶黄素类物质，其分子式可表示为： $$ text{C}{30}text{H}{40}text{O} $$ 在植物生理层面，citraurin作为次生代谢产物，主要参与光合作用辅助色素的合成，并具有光保护功能。美国农业部农业研究署的实验数据显示，脐橙果皮中citraurin含量可达0.12-0.35 mg/g（干重），其浓度与果实成熟度呈正相关。
《农业与食品化学杂志》2023年刊载的研究表明，citraurin在体外实验中展现出显著的抗氧化活性，其ORAC值（氧自由基吸收能力）达到8,500 μmol TE/g，这与其共轭双键系统的电子离域特性直接相关。但需注意，目前关于其生物利用度的临床研究数据仍较为有限。
Citraurin是一种天然色素，属于类胡萝卜素衍生物，其含义和特性可综合以下信息解释：
基本定义
Citraurin在英语中发音为/ˈsɪtrɔːrɪn/，中文译为“橙色素”。它属于类胡萝卜素家族，常见于某些植物或微生物中，可能参与光合作用或作为天然色素存在。
化学结构特性
根据化学数据库，其系统命名为(3R)-3-hydroxy-8'-apo-beta-carotenal，CAS号为650-69-1，分子式为C₃₀H₄₀O₂。结构中含有羟基（-OH）和醛基（-CHO），属于极性类胡萝卜素，这种特性可能影响其溶解性和生物活性。
提示：若需更详细的化学性质或应用场景，建议通过专业化学数据库（如PubChem）进一步查询。
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