Cabernet是什麼意思，Cabernet的意思翻譯、用法、同義詞、例句

cabernet英标

英:/'ˈkæbəneɪ/ 美:/'ˌkæbərˈneɪ/

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Cabernet（中文常譯作“赤霞珠”）是葡萄栽培學和葡萄酒領域中一個極其重要的術語，特指一個源自法國的紅葡萄品種家族及其釀造的葡萄酒。它最核心的含義是指赤霞珠（Cabernet Sauvignon）這一全球種植最廣泛、聲譽最高的紅葡萄品種。以下是其詳細解釋：

1. 核心品種 - 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon):

   • 定義： Cabernet Sauvignon 是紅葡萄品種的名稱。它是由品麗珠（Cabernet Franc）和長相思（Sauvignon Blanc）在17世紀法國波爾多地區自然雜交而成的品種。
   • 品種特性： 該品種以其厚實的果皮、較小的果粒、較強的生命力和較晚的成熟期而聞名。這些特性賦予了由其釀造的葡萄酒出色的結構感、深邃的顔色、良好的酸度和極強的陳年潛力。
   • 風味特征： 典型的赤霞珠葡萄酒展現出黑色水果（如黑醋栗、黑莓、黑櫻桃）的香氣，常伴有青椒、薄荷、雪松、煙草、石墨、香草（來自橡木桶陳釀）以及隨着陳年發展出的皮革、雪茄盒等複雜氣息。單甯通常充沛而緊實。
   • 産區： 赤霞珠是全球種植最廣泛的貴族紅葡萄品種，在法國波爾多（常與梅洛混釀）、美國加州納帕谷、澳大利亞庫納瓦拉、庫克本、智利邁坡谷、意大利托斯卡納（超級托斯卡納）、中國甯夏賀蘭山東麓等世界主要葡萄酒産區都扮演着核心角色。

2. 相關品種家族：

   • 品麗珠 (Cabernet Franc): 作為赤霞珠的父本之一，品麗珠是一個更早熟、單甯相對較輕、酸度較高的紅葡萄品種。它在波爾多右岸（如聖埃美隆）和盧瓦爾河谷（希侬、布爾格伊）是重要的品種，常帶來紅色水果（草莓、覆盆子）、青椒、紫羅蘭和香料的氣息。
   • 蛇龍珠 (Cabernet Gernischt / Cabernet Shelongzhu): 這是一個在中國廣泛種植、被認為與品麗珠有密切關系的品種。其特性介于品麗珠和佳美娜之間，能釀造出具有中國特色的優質葡萄酒。
   • 佳美娜 (Carmenère): 雖然現在通常被視為獨立品種，但曆史上曾被誤認為是梅洛或品麗珠的變種。它在智利大放異彩，以其獨特的青椒、紅色漿果、香料和絲滑口感著稱。

3. 在葡萄酒名稱中的使用：

   • 當酒标上僅标注“Cabernet”時，在絕大多數情況下指的是由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造的葡萄酒，尤其是在新世界産區（如美國、澳大利亞、智利、南非等）。
   • 有時也可能指以赤霞珠為主（通常占比超過75%-85%）的混釀葡萄酒。
   • 在法國波爾多等舊世界産區，酒标通常會更具體地标注品種（如僅标注産區名，隱含混釀）或使用“Cabernet”來指代品麗珠（相對少見）。

“Cabernet”一詞在葡萄酒語境下，最核心、最普遍的含義是指赤霞珠（Cabernet Sauvignon）這一卓越的紅葡萄品種及其釀造的葡萄酒。它代表了強勁的結構、深邃的顔色、豐富的黑色水果風味和出色的陳年潛力。它也指代一個相關的紅葡萄品種家族，包括品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet Gernischt）等。當在酒标上單獨出現時，“Cabernet”幾乎總是意指赤霞珠葡萄酒。

來源參考：

• 葡萄酒行業權威資料： 關于葡萄品種分類、特性及産區的描述基于國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）、葡萄酒大師（MW）著作、知名葡萄酒教育機構（如WSET, CMS）教材以及廣泛認可的葡萄酒百科全書（如《牛津葡萄酒辭典》）中的共識性知識。
• 中國葡萄酒産區信息： 關于蛇龍珠在中國的情況，參考了中國酒業協會葡萄酒分會、甯夏賀蘭山東麓葡萄酒産區官方發布的相關報告和品種介紹。

網絡擴展資料

Cabernet是一個與葡萄酒相關的重要術語，其含義可從多個角度解析：

1.基本定義

Cabernet通常指紅葡萄酒或葡萄品種的統稱。在英語中，該詞發音為英式[ˈkæbərneɪ]，美式[ˌkæbɚˈne]，源自法語。

2.品種細分

• Cabernet Sauvignon（赤霞珠）：最著名的品種，被譽為“紅葡萄品種之王”。其葡萄酒單甯豐富，帶有黑醋栗、黑莓等果香，陳年後會發展出雪松、煙草等複雜風味。
• Cabernet Franc（品麗珠）：另一重要品種，常用于混釀，賦予葡萄酒花香和草本氣息。

3.産地與特點

Cabernet Sauvignon原産法國波爾多，現廣泛種植于全球如美國納帕谷、澳大利亞等地。其葡萄皮厚，耐儲存，適合釀造結構強勁、陳年潛力強的酒款。

4.應用場景

在釀酒中，Cabernet常與梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）等混釀，以平衡單甯和果香。例如波爾多混釀（Bordeaux Blend）即典型代表。

5.擴展信息

• 法語含義：在法國西南部，Cabernet也指代當地種植的特定葡萄品種。
• 常見搭配：如“Cabernet Sauvignon”（酒款名）、“Cabernet Franc”（品種名）等專業術語。

如需更詳細的曆史背景或釀造工藝，可參考葡萄酒專業詞典或産區資料。

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