英:/'ˌæntiˈɒksɪdənt/ 美:/'ˌæntiˈɑːksɪdənt/
複數:antioxidants
n. 抗氧化劑；硬化防止劑；防老化劑
Fruit is a natural and healthy antioxidant.
水果是天然健康抗氧化劑。
The steel frame in the building needs to be coated with antioxidant.
在建築裡的鋼架上需要塗抗氧化劑。
Our company has newly developed a furniture antioxidant.
我們公司新研制了一種家具防老化劑。
The antioxidant nutrients found in papaya have also been proven to reduce muscle inflammation and heal burns and wounds.
在木瓜中發現的抗氧化營養素已被證明能降低肌肉炎症以及能愈合燒傷創瘍。
It is good to consume tomatoes as they have lycopene, which is an antioxidant and hence works as a sunscreen from within.
食用番茄是有好處的，因為它們所含的番茄紅素是一種抗氧化劑，因此從内部起着防曬霜的作用。
We need to evaluate its antioxidant capacity by TLC-bioautography.
我們需要通過 TLC 生物自顯影技術評估其抗氧化能力。
Even Starbucks introduced its antioxidant-rich Blueberries \u0026 Crème Frappuccino.
就連星巴克咖啡也推出“富含抗氧化物”的藍莓奶油星冰樂。
The change of antioxidant enzyme activity in Skeletonema costatum, Heterosigma akashiwo and Alexandrium tamarense under UV-B radiation enhancement were stu***d.
研究了赤潮異彎藻、亞曆山大藻和中肋骨條藻抗氧化酶活性對UV-B輻射增強的響應變化。
antioxidant enzyme
抗氧化酶
rubber antioxidant
橡膠防氧化劑
phenolic antioxidant
酚類防老劑
n.|oxidation inhibitor/aging proof agent;抗氧化劑；硬化防止劑；[助劑]防老化劑
抗氧化劑（Antioxidant）是一類能夠中和自由基、減緩或阻止氧化反應的化學物質。自由基是代謝過程中産生的高活性分子，其不穩定的電子結構會導緻細胞損傷和DNA氧化，與衰老、心血管疾病及癌症等慢性病密切相關。抗氧化劑通過向自由基提供電子或氫原子，使其穩定并終止鍊式氧化反應，從而保護生物分子如脂質、蛋白質和核酸的結構完整性。
根據美國國立衛生研究院（NIH）的科學研究，人體内的抗氧化系統包括内源性物質（如谷胱甘肽、超氧化物歧化酶）和外源性膳食來源（如維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素）。例如，維生素C（抗壞血酸）能夠直接清除水溶性自由基，而維生素E則主要保護細胞膜脂質免受氧化破壞。此外，植物性食物中的多酚類化合物（如綠茶中的兒茶素、藍莓中的花青素）也被證實具有顯著的抗氧化活性，相關機制在《營養學評論》期刊中有詳細闡述。
世界衛生組織（WHO）在《膳食與慢性病預防》報告中指出，適量攝入富含抗氧化劑的食物（如深色蔬菜、堅果、漿果）可降低約23%的心血管疾病風險。值得注意的是，美國食品與藥品監督管理局（FDA）建議通過均衡飲食而非過量補充劑獲取抗氧化劑，因為高劑量的人工抗氧化劑可能幹擾正常的氧化還原信號通路。
“Antioxidant”（抗氧化劑）是指一類能夠抑制或延緩氧化反應的物質，主要通過中和自由基（free radicals）來保護細胞和生物分子免受氧化損傷。以下是詳細解釋：
抗氧化劑通過提供電子或氫原子，中和自由基（如活性氧ROS、活性氮RNS），阻止其攻擊細胞膜、DNA、蛋白質等關鍵結構，從而減緩氧化應激（oxidative stress）。這種作用對預防慢性疾病（如癌症、心血管疾病）和延緩衰老有重要意義。
過量攝入合成抗氧化劑可能有害，且部分研究表明，高劑量抗氧化劑補充劑可能幹擾人體自身抗氧化系統，甚至促進腫瘤生長。因此，均衡飲食比依賴補充劑更安全。
如需進一步了解具體抗氧化劑的作用機制或研究進展，可參考生物化學或營養學領域的專業文獻。
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