
稻和麦。亦泛指谷类作物。《周礼·夏官·职方氏》:“正东曰 青州 ,其民二男二女,其畜宜鸡狗,其穀宜稻麦。”《史记·大宛列传》:“ 大宛 在 匈奴 西南,在 汉 正西,去 汉 可万里。其俗土著耕田,田有稻麦,有蒲陶酒。” 汉 焦赣 《易林·鼎之颐》:“东行稻麦,遂至家国,乐土无灾,君父何忧。”
稻麦是东亚地区重要的粮食作物统称,指代水稻(Oryza sativa)与麦类(主要包括小麦Triticum aestivum、大麦Hordeum vulgare等)两大农作物类群。从植物学分类看,稻属禾本科稻属,麦类属于禾本科小麦族。
作为典型单子叶植物,稻麦具有相似的形态特征:茎秆呈空心圆柱状,叶片线形平行脉,花序为复穗状结构。其核心差异体现在生长环境,水稻为水生作物,需水田灌溉环境;麦类属旱地作物,适应温带干旱气候。
从经济价值分析,稻米和小麦分别构成我国南北方主食基础。稻谷加工后得籼米、粳米等品类,麦类可磨制面粉制作面食。两者蛋白质含量存在显著差异,小麦蛋白含量(约13%)高于稻米(约8%),但稻米蛋白质生物效价更高。
在农事历法中,稻麦轮作体系体现了传统农业智慧。长江流域推行"稻-麦-油菜"两年三熟制,黄河流域实施"冬小麦-夏玉米"一年两熟模式,这种耕作制度有效提升土地利用率,据《齐民要术》记载可增加30%的粮食产量。
“稻麦”一词的基本含义和文化解释如下:
“稻麦”指水稻和麦子的合称,属于传统农业中两种主要粮食作物。其核心含义包括:
在中国农业文化中,“稻麦”不仅是粮食的代名词,还承载着丰收与富饶的象征意义。例如:
虽然两者同属禾本科,但存在显著区别:
“稻麦”既体现具体作物的分类,也反映古代农耕社会的经济基础和文化意象。如需进一步了解两者的种植或生物学差异,可参考农业专业文献。
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