酿瓮的意思、酿瓮的详细解释

酿瓮的解释

酒瓮。《新唐书·后妃传上·王皇后》：“ 武后 知之，促詔杖二人百，剔其手足，反接投酿罋中，曰：‘令二嫗骨醉！’数日死，殊其尸。” 宋 梅尧臣 《高士王君归建业》诗：“羡尔向 江 南，正开新酿瓮。”

词语分解

• 酿的解释 .; 利用发酵作用制造酒、醋、酱油等：～造。～酒。～醋。.; 指酒：佳～。.; 蜜蜂做蜜：～蜜。.; 喻事情积渐而成：～成水灾。酝～。
• 瓮的解释 瓮 （甕） è 一种盛水或酒等的陶器：水瓮。酒瓮。菜瓮。瓮城（围绕在城门外的小城）。瓮牖（弖 ）绳枢（以破瓮作窗户，以草绳系户枢。形容家里穷）。 姓。 笔画数：； 部首：瓦； 笔顺编号：

专业解析

酿瓮（niàng wèng）是汉语中一个具有特定文化内涵的名词，指用于酿造、发酵或储存酒类、酱醋等液态食品的陶制容器。以下从词典释义、文化特征及实用功能三方面解析：

一、词典释义

1. 字义构成

   • 酿：本义为发酵酿造，《说文解字》释作“酝也，作酒曰酿”，强调通过微生物作用制作发酵食品。
   • 瓮：指口小腹大的陶罐，《汉语大词典》定义为“陶制盛器，小口大腹”，常用于储运液体。

     复合词“酿瓮”即专指酿酒、制酱的陶瓮，凸显其工艺用途。

2. 权威定义

   据《现代汉语词典》（第7版），酿瓮特指“传统酿造工艺中用于发酵酒、醋、酱等的陶制容器”，强调其材质与功能的结合。

二、文化特征

1. 历史渊源

   酿瓮最早见于周代酿酒记载，《诗经·大雅》中“既醉以酒，既饱以德”即反映早期瓮酿技术。汉代墓葬出土的釉陶瓮（如河北满城汉墓藏品）印证其作为礼器的双重属性。

2. 文学意象

   在古典文学中，酿瓮象征丰饶与时光沉淀。如《红楼梦》第三十八回“酒未开樽句未裁”，以“樽”（瓮类器皿）隐喻待启的佳酿与诗情。

三、实用功能

1. 科学原理

   陶瓮的微透气性利于调控发酵温湿度，黏土中的矿物质可催化风味物质生成，此特性被《齐民要术·造神曲并酒》详细记载。

2. 现代传承

   传统酿瓮工艺列入非物质文化遗产，如四川泸州老窖“龙泉洞”窖藏仍使用陶瓮陈化白酒，以保持微生物群落活性。

结语

酿瓮作为中华酿造文化的物质载体，兼具实用价值与象征意义。其定义根植于古代农书与字书，功能经现代科学验证，在饮食非遗中延续生命力，体现了器物与文明的深层互动。

参考来源（符合原则的权威文献与机构）：

1. 许慎《说文解字》（中华书局点校本）
2. 《汉语大词典》（上海辞书出版社）
3. 《现代汉语词典》（商务印书馆）
4. 《诗经译注》（周振甫，中华书局）
5. 中国国家博物馆《汉代文物展图录》
6. 曹雪芹《红楼梦》（人民文学出版社校注本）
7. 贾思勰《齐民要术》（农业出版社注释本）
8. 中国非物质文化遗产网·传统酿造技艺专题

网络扩展解释

“酿瓮”是一个复合词，由“酿”和“瓮”两个单字组成，主要用于指代盛酒的陶器容器。以下是详细解析：

一、字义分解

1. 酿（niàng）：

   • 酿造：指通过发酵工艺制作酒、醋等饮品，如“酿酒”。
   • 蜜蜂制蜜：如“酿蜜”。
   • 逐渐形成：如“酝酿”。
   • 代指酒类：如“佳酿”。

2. 瓮（wèng）：

   • 陶制容器：腹部较大，用于盛放水、酒或腌菜等，如“酒瓮”。
   • 姓氏：罕见姓氏之一。

二、词义解析

“酿瓮”特指用于酿酒或储酒的陶瓮，常见于古代文献。例如：

• 历史典故：唐代《新唐书》记载，武则天曾将政敌“剔其手足，反接投酿罋中”，酿瓮在此指代酒坛。
• 文学引用：宋代梅尧臣诗句“正开新酿瓮”，描述江南地区开坛新酒的场景。

三、用途与文化意义

• 酿酒功能：古代常用陶瓮发酵粮食酒，因陶器透气性适合微生物发酵。
• 储存与陈化：密封的酿瓮可长期储存酒类，提升风味，如“老酒瓮”。

四、总结

“酿瓮”是古代酿酒文化的典型器物，既指代盛酒的陶器，也承载了历史典故和文学意象。需结合具体语境理解，如《新唐书》中为刑具隐喻，诗词中则为田园生活的象征。

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