梅乾的意思、梅乾的详细解释

梅乾的解释

1.用梅子干制成的果饵。

2.见“ 梅乾菜 ”。

梅乾是汉语中对脱水加工梅果的统称，其核心含义可从三方面解析：

一、词义构成「梅」指蔷薇科落叶乔木及其果实，《现代汉语词典》第七版指出该字可泛指梅树的花与果；「乾」为「干」的异体字，《说文解字》释作「上出也」，引申为脱水状态。二字组合构成偏正结构名词，特指通过日晒、盐渍等工艺脱水的梅制品。

二、制作工艺传统制作包含「三蒸三晒」工序，唐代《食疗本草》记载「取青梅盐渍，曝之成皱」，需经选果、清洗、浸盐、晾晒等十二道流程。现代工艺在国学大师网收录的《中国食品志》中细化分为糖渍型、盐渍型两大类别。

三、文化内涵宋代《东京梦华录》载「梅乾作茶食」佐证其饮食地位，《汉典》引《红楼梦》第四十一回「梅乾配茶」的描写，体现其在文人雅士生活中的审美价值。药典应用见于《中华本草》收录的「乌梅丸」方剂，发挥敛肺涩肠功效。

“梅乾”一词在不同语境中有两种主要含义，需结合具体使用场景区分：

象征坚韧的成语含义
源于梅花在严寒中开放的特性，形容人在逆境中保持坚强不屈的精神。
- 结构解析：由“梅”（梅花）和“乾”（干燥寒冷的环境）组成，比喻恶劣条件下仍能坚持。
- 应用场景：多用于文学或赞美性表达，如“梅乾之志，凌寒不凋”。
食物相关含义
指以梅子或芥菜为原料加工制成的食品，具体分为两类：
- 梅子制品：梅子晒干制成的果脯，常见于日式料理或传统零食。
- 梅干菜：以芥菜腌制晒干而成的干菜，常用于烹饪（如梅菜扣肉），部分地区简称“梅乾”。

注意：日常使用中“梅乾”易与“梅干菜”混淆，需根据上下文判断具体指向。若涉及饮食，建议确认是否为梅子果脯或芥菜干制品。