关键字：

碧涧羹的解释

用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。 唐 杜甫 《陪郑广文游何将军山林》诗之二：“鲜鯽银丝膾，香芹碧涧羹。”按， 宋 林洪 《山家清供》卷上：“荻芹取根，赤芹取叶与茎，俱可食。二月三月作羹时采之。洗浄，入汤焯过，取出，以苦酒研芝蔴，入盐少许，与茴香渍之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，犹碧涧然。”

词语分解

• 碧的解释 碧 ì 青绿色的玉石：碧玉。 青绿色：碧绿。金碧辉煌。碧空。 笔画数：； 部首：石； 笔顺编号：

网络扩展解释

“碧涧羹”是古代一种以芹菜为主的羹类菜肴，其名称与颜色、意境相关，以下是详细解释：

1. 基本定义
   碧涧羹是用芹菜、芝麻、茴香、盐等原料制成的羹汤或凉菜。其名称源于成品的色泽清碧，如同山涧流水，故称“碧涧”。

2. 历史出处
   该词最早见于唐代杜甫的诗作《陪郑广文游何将军山林》其二：“鲜鯽银丝膾，香芹碧涧羹”。宋代林洪在《山家清供》中进一步记载了做法，称其“既清而馨，犹碧涧然”。

3. 原料与做法

   • 主料：选用荻芹的根或赤芹的茎叶，需在二、三月采撷。
   • 制法：芹菜焯水后，用芝麻（研碎）、盐、茴香等调味，可作冷菜（葅）或煮羹。
   • 特点：口感清新，带有山野香气，色泽碧绿透亮。

4. 文化意蕴
   碧涧羹体现了古代文人推崇的清淡饮食风尚，常与隐逸山林的雅趣关联。杜甫诗中将其与“鲜鲫银丝脍”并提，凸显了田园生活的诗意美感。

注：不同文献对配料的描述略有差异，但核心原料为芹菜，其他辅料可能因时代或地域变化而调整。

网络扩展解释二

碧涧羹（bì jiàn gēng）是一个中文词语，拆分部首是玉（yù）、臼（jiù）和羊（yáng），共有18个笔画。这个词语源自《诗经·卫风·碧云下》一篇古代诗歌。在繁体字中，碧涧羹的写法为碧澗羹。古代汉字写法一般不同于现代汉字，但碧涧羹的古代写法与现代写法相似。 以下是一个例句： 他品尝了一碗碧涧羹，觉得非常美味。 一些相关的组词有： 碧云（bì yún）- 蓝色的云彩 涧水（jiàn shuǐ）- 山间的溪流 羹汤（gēng tāng）- 烹饪的汤料 一些近义词有： 碧波（bì bō）- 蓝色的波浪 涧泉（jiàn quán）- 山间的泉水 目前没有常用的反义词与碧涧羹相关。

别人正在浏览...

摆事实保安抱燋谄害楚南崔错村蛮汉盗采东来西去番石榴繁体字费难風雨同舟割慈圪节公声刮刮咂咂孤悴火头上弧弦歼击杰子济济洋洋矜爽赍志而殁巨浸拉脚雷訇秘历冥寿鸟道羊肠捏名搦管皮棉平头笋潜晦谴讶清册倾家荡産青蛉青堂软座桑节杖生犷糁糁神影设衣矢死试闱素衣腾霜白甜俏踢脚绊手彤宫忘世玩话下端贤关闲家歇荫