粗结晶糖英文解释翻译、粗结晶糖的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 coarse crystal sugar

careless; coarseness; grossly; thick; wide
【医】 pachy-

crystal; crystallization; crystallize
【化】 crystallization
【医】 Crys.; crystal; crystallization

candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【医】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【经】 Csce; sugar

粗结晶糖（Coarse Crystal Sugar）是一种蔗糖制品，其结晶颗粒明显大于普通白砂糖，直径通常在0.5-1毫米之间，外观呈淡黄色或琥珀色。它通过甘蔗或甜菜汁的浓缩、结晶和离心分离制成，保留了部分天然糖蜜成分，因此带有轻微焦糖风味和矿物质残留。

物理特性
结晶颗粒粗大，质地坚硬，溶解速度慢于细砂糖。因未经过深度精炼和脱色，保留了蔗糖蜜中的微量矿物质（如钾、钙）和酚类物质，色泽偏黄。
风味与应用
因含少量糖蜜，具有温焦糖香气，常用于烘焙（如饼干表层装饰）、咖啡调糖、腌制食品或鸡尾酒调制（如Old Fashioned），提供独特口感与视觉层次。
与相关术语的区别
- 原糖（Raw Sugar）：粗结晶糖是原糖的初步提纯形态，但不同于完全未精炼的原糖（如Turbinado Sugar），其杂质更少。
- 黄糖（Brown Sugar）：粗结晶糖不含添加糖蜜，而黄糖多为白砂糖混合糖蜜制成，湿度更高。

资料来源：

全国标准信息公共服务平台（标准号GB/T 317-2018）

中国轻工业出版社《制糖工程手册》

联合国粮农组织（FAO）糖类术语库

“粗结晶糖”一般指未经完全精制的蔗糖产品，其定义和特性可归纳如下：

基本定义
粗结晶糖属于蔗糖的初级加工产物，是精制糖（如白砂糖）的前期形态。它由甘蔗或甜菜榨汁后初步结晶形成，通常呈灰黄色至棕色，晶体表面覆盖一层糖浆薄膜。
物理特性
- 晶体颗粒较大且不规则，颜色较深（因含有少量天然色素和杂质）；
- 甜度略低于精制糖，但保留了甘蔗的原始风味；
- 由于未完全去除糖蜜成分，具有更强的吸湿性。
制作工艺
制作过程中仅经过简单提纯和结晶处理，未采用多次脱色、离心分离等精制步骤。例如，在制糖工业中，粗结晶糖可能作为中间产物出现，后续经过精炼才能得到白砂糖。
用途场景
- 食品工业：用于烘焙、蜜饯等需要保留自然风味的食品加工；
- 动物饲料：如大象等动物食用的“零食”中会添加椰汁粗糖（示例）；
- 传统食品：部分地方特色食品会直接使用粗糖以增强风味层次。

需注意，粗结晶糖在不同语境下可能被称作“原糖”（raw sugar），但严格来说二者在加工精度上仍有细微差别。