粗結晶糖英文解釋翻譯、粗結晶糖的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 coarse crystal sugar

careless; coarseness; grossly; thick; wide
【醫】 pachy-

crystal; crystallization; crystallize
【化】 crystallization
【醫】 Crys.; crystal; crystallization

candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【醫】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【經】 Csce; sugar

粗結晶糖（Coarse Crystal Sugar）是一種蔗糖制品，其結晶顆粒明顯大于普通白砂糖，直徑通常在0.5-1毫米之間，外觀呈淡黃色或琥珀色。它通過甘蔗或甜菜汁的濃縮、結晶和離心分離制成，保留了部分天然糖蜜成分，因此帶有輕微焦糖風味和礦物質殘留。

物理特性
結晶顆粒粗大，質地堅硬，溶解速度慢于細砂糖。因未經過深度精煉和脫色，保留了蔗糖蜜中的微量礦物質（如鉀、鈣）和酚類物質，色澤偏黃。
風味與應用
因含少量糖蜜，具有溫焦糖香氣，常用于烘焙（如餅幹表層裝飾）、咖啡調糖、腌制食品或雞尾酒調制（如Old Fashioned），提供獨特口感與視覺層次。
與相關術語的區别
- 原糖（Raw Sugar）：粗結晶糖是原糖的初步提純形态，但不同于完全未精煉的原糖（如Turbinado Sugar），其雜質更少。
- 黃糖（Brown Sugar）：粗結晶糖不含添加糖蜜，而黃糖多為白砂糖混合糖蜜制成，濕度更高。

資料來源：

全國标準信息公共服務平台（标準號GB/T 317-2018）

中國輕工業出版社《制糖工程手冊》

聯合國糧農組織（FAO）糖類術語庫

“粗結晶糖”一般指未經完全精制的蔗糖産品，其定義和特性可歸納如下：

基本定義
粗結晶糖屬于蔗糖的初級加工産物，是精制糖（如白砂糖）的前期形态。它由甘蔗或甜菜榨汁後初步結晶形成，通常呈灰黃色至棕色，晶體表面覆蓋一層糖漿薄膜。
物理特性
- 晶體顆粒較大且不規則，顔色較深（因含有少量天然色素和雜質）；
- 甜度略低于精制糖，但保留了甘蔗的原始風味；
- 由于未完全去除糖蜜成分，具有更強的吸濕性。
制作工藝
制作過程中僅經過簡單提純和結晶處理，未采用多次脫色、離心分離等精制步驟。例如，在制糖工業中，粗結晶糖可能作為中間産物出現，後續經過精煉才能得到白砂糖。
用途場景
- 食品工業：用于烘焙、蜜餞等需要保留自然風味的食品加工；
- 動物飼料：如大象等動物食用的“零食”中會添加椰汁粗糖（示例）；
- 傳統食品：部分地方特色食品會直接使用粗糖以增強風味層次。

需注意，粗結晶糖在不同語境下可能被稱作“原糖”（raw sugar），但嚴格來說二者在加工精度上仍有細微差别。