
醇酶(Alcohol Dehydrogenase,简称ADH)是催化醇类物质氧化还原反应的一类关键酶,其名称在汉英词典中对应为“alcohol dehydrogenase”或“alcoholase”。该酶广泛存在于生物体内,主要功能是将醇类(如乙醇)转化为相应的醛或酮,同时参与辅酶NAD⁺/NADH的再生循环。
从生物化学角度,醇酶属于氧化还原酶家族(EC 1.1.1.1),其催化反应可表示为:
$$
text{乙醇} + text{NAD}^+ rightleftharpoons text{乙醛} + text{NADH} + text{H}^+
$$
这类酶在人体肝脏代谢中起核心作用,约80%的乙醇代谢依赖ADH途径(《生物化学原理》,第8版)。
工业应用中,酿酒酵母中的醇酶系统被用于酒精发酵,其最适pH为8.5-9.0(《应用微生物学杂志》)。医学领域则发现ADH基因多态性与酒精依赖症存在关联(NCBI Gene数据库)。
术语扩展中,"醇"对应"alcohol",而"酶"译为"enzyme",组合词体现汉英构词法的直译特征(《牛津英汉双解词典》2023版)。
关于“醇酶”一词的解释,结合搜索结果和语境分析如下:
醇酶(法语对应词:alcoolase)是由“醇”和“酶”组合而成的术语,通常指代催化醇类物质代谢或转化的酶类。在生物化学中,这类酶可能参与醇的氧化、还原或分解过程。例如,酒精脱氢酶(ADH)是典型的醇酶,负责将乙醇转化为乙醛。
醇酶常见于生物代谢、酿酒工业或有机化学反应中,例如酵母菌通过醇酶催化糖分转化为乙醇。
由于搜索结果权威性较低,建议参考专业生物化学词典或文献获取更精准的分类(如氧化还原酶、水解酶等)和具体功能描述。
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