炖熟的肉英文解释翻译、炖熟的肉的近义词、反义词、例句

英语翻译：

pot roast

braise; braize; jug; pot-roast; simmer; stew

cooked; deeply; familiar; processed; ripe; skilled

flesh; meat; pulp
【医】 caro; flesh; kreo-; sarco-

"炖熟的肉"在汉英词典中通常译为"stewed meat"，指通过低温慢煮方式烹制的肉类食品。该词可分解为以下核心语义：

"炖"（stew）
表示一种烹饪方法，将食材置于液体（如水、高汤）中，通过长时间低温加热使肉质软化。牛津词典将"stew"定义为"用少量液体缓慢烹煮食物"。这种烹饪手法可追溯至中国商周时期的鼎食文化，与《齐民要术》记载的"脯炙法"存在技术关联。
"熟的"（cooked）
强调蛋白质变性过程，美国农业部食品安全指南指出，肉类中心温度需达62.8°C以上才符合食用安全标准。相较于煎炸等高温烹饪，慢炖能更好地保留B族维生素等水溶性营养素。
文化语义扩展
该词常承载地域饮食特征，如江南菜系中的"东坡肉"对应英文"stewed pork belly with soy sauce"，《中国烹饪百科全书》记载其炖制时间需超过3小时以达到"酥而不碎"的口感。跨文化对比中，法国红酒炖牛肉（Boeuf Bourguignon）与中式炖肉共享相似的热传导原理。

“炖熟的肉”指通过炖煮工艺使肉类食材达到完全熟透且口感适宜的状态。以下是详细解释：

炖熟的肉是将生肉放入容器（如炖锅、砂锅），加入水或高汤，先大火煮沸再转小火慢煨，通过长时间恒温加热使肉质软化。这种烹饪方式能有效分解肉中胶原蛋白，提升嫩度。

不同肉类因纤维结构差异，炖煮效果不同：

推荐使用砂锅或珐琅锅，其保温性更利于均匀受热。隔水炖法（如罐煨）可保留原汁原味，常见于名菜“罐子鸡”。

慢炖能最大限度保留营养成分，同时在中国文化中，“炖肉”常被引申为事物经磨练后趋于完善的象征。典型菜式包括东北乱炖、梅州客家炖肉等。

如需了解具体菜谱或不同肉类的炖煮时长，可参考来源网页中的详细说明。