
【化】 galacturonorhamnan
【化】 galacturonic acid
【医】 galacturonic acid
buckthorn; cascara; ceanothus
【医】 Rhamnus dahurica Pall.
【化】 glycan
半乳糖醛酸-鼠李聚糖(Galacturonic Acid-Rhamnogalacturonan)是植物细胞壁果胶多糖的重要组成部分,由α-1,4连接的D-半乳糖醛酸(Galacturonic acid)主链与鼠李糖(Rhamnose)残基交替构成。其英文术语在生物化学领域常缩写为RG-I(Rhamnogalacturonan I),属于果胶三大结构域之一。
从分子结构分析,该多糖包含两种单糖单元:
功能特征包括:
在工业应用中,该多糖的酶解产物被用于食品增稠剂和医药缓释载体制备。美国国家生物技术信息中心(NCBI)的文献数据库收录了其结构解析方法,英国皇家化学会(RSC)出版物则详述了其流变学特性。
注: NCBI参考文献编号NM_001300998; RSC Adv., 2020,10, 23141-23154
半乳糖醛酸-鼠李聚糖(Rhamnogalacturonan I,简称RG-I)是一种天然多糖,属于果胶家族的重要组分,广泛存在于植物细胞壁中。以下是其详细解释:
RG-I是果胶的三种主要结构域之一(另两种为同型半乳糖醛酸聚糖HG和鼠李半乳糖醛酸聚糖II),由鼠李糖(Rhamnose)和半乳糖醛酸(Galacturonic Acid)通过特定连接方式构成主链,并带有复杂的侧链结构。其名称中的“半乳糖醛酸”指主链中的糖醛酸成分,“鼠李聚糖”则强调主链中鼠李糖的重复单元。
RG-I广泛存在于植物初级细胞壁,尤其是果蔬中,如柑橘、苹果、土豆、南瓜等。不同植物来源的RG-I侧链结构和分支程度差异较大,例如:
半乳糖醛酸(Galacturonic Acid)是RG-I酸性的主要来源,其结构为半乳糖的C6位羟基被氧化为羧基(化学式:C₆H₁₀O₇),分子式为: $$ text{C}6text{H}{10}text{O}_7 $$
如需进一步了解检测方法或具体来源的结构差异,可参考、5、9等来源的详细数据。
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