
【化】 concentrated enzyme preparation
浓缩酶制剂(Concentrated Enzyme Preparation)是通过物理或化学方法将天然酶液中的有效成分富集,并去除杂质后形成的标准化生物制品。其核心特征为高活性单位浓度及稳定性提升,广泛应用于食品加工、医药制造和工业催化领域。
从制备技术角度,浓缩过程常采用超滤膜分离、冷冻干燥或盐析沉淀法,例如超滤技术可选择性截留大分子酶蛋白,实现10-50倍浓度提升(《酶工程原理与应用》,科学出版社)。质量检测依据《中华人民共和国药典》标准,需测定比活性、纯度及微生物限度等指标。
在应用层面,该制剂相较于普通酶制剂具备三大优势:1) 反应效率提升30%-70%,降低生产成本;2) 便于低温储存运输,保质期延长至24个月;3) 适配自动化生产设备的精准投料控制(FDA生物制品技术指南)。典型应用包括乳制品加工中的凝乳酶浓缩制剂、制药工业的胰蛋白酶浓缩制剂等。
汉英术语对照方面,"浓缩"对应"concentrated"强调活性成分富集,"酶制剂"译作"enzyme preparation"特指经过标准化处理的生物催化剂。国际生物化学联合会(IUBMB)将其归类为"processed enzyme products"(IUBMB酶分类系统2024版)。
浓缩酶制剂是指通过特定工艺(如浓缩、干燥等)对酶进行提纯加工后获得的高浓度酶制品,具有更高的催化活性和稳定性。以下是详细解释:
浓缩酶制剂是从生物体(微生物、动植物)中提取的酶,经过浓缩、纯化、干燥等步骤制成的高含量酶粉或酶液。与普通酶制剂相比,其酶活性和纯度更高,便于运输和保存。
浓缩酶制剂需避光、防潮、低温保存,避免长期存放导致活性下降。部分酶需在特定pH或温度下使用以维持最佳效果。
如需进一步了解具体酶种类(如木瓜蛋白酶、β-葡萄糖酶)或生产工艺,可参考来源网页中的完整信息。
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