
dairy
牛奶场(Dairy Farm) 是指专门从事乳制品生产的农业设施,核心业务包括奶牛饲养、挤奶及生乳加工等环节。牛奶场通常配备现代化设备,如挤奶机、冷藏储罐和巴氏杀菌系统,以确保乳品质量符合卫生标准。根据美国农业部(USDA)定义,牛奶场需遵循严格的动物福利和食品安全规范,例如定期检测奶牛健康、控制饲料成分等。
在产业链中,牛奶场不仅提供鲜奶原料,还可进一步加工成奶酪、黄油、酸奶等衍生产品。牛津词典(Oxford Dictionary)将“dairy”一词溯源至中古英语“deyerie”,强调其历史与乳制品生产的紧密关联。全球知名牛奶场多集中在畜牧业发达地区,如新西兰、荷兰及美国威斯康星州,这些地区因气候适宜和牧场管理技术先进而成为乳业中心。
牛奶场的运营模式包括家庭式农场与工业化大型牧场两类,后者通过规模化生产显著降低单位成本。据剑桥农业研究(Cambridge Agritech)统计,工业化牛奶场平均每头奶牛的年产奶量可达10,000升以上,远超传统散养模式。
牛奶场(或牛奶厂)是指以牛奶为原料进行加工生产乳制品的企业,其核心功能是乳制品的制造与销售,而非直接养殖奶牛。以下是详细解释:
核心定义与功能
牛奶场主要承担牛奶的加工环节,将生鲜牛奶制成巴氏奶、酸奶、奶酪等产品。其生产流程包括杀菌、均质化、包装等工序。与奶牛场不同,牛奶场可能不自行饲养奶牛,而是从外部奶源基地采购原料奶。
与奶牛场的区别
现代化发展趋势
随着技术进步,部分大型牛奶场采用智能化设备(如自动挤奶系统)提升效率,并通过绿色农业理念实现可持续发展。园区型牛奶场则兼具规模化、技术先进等特点,成为现代化乳业的重要模式。
应用场景
牛奶场产品覆盖日常饮用的液态奶、奶粉,以及奶酪、黄油等深加工产品,直接面向消费者市场。
牛奶场是乳制品加工的核心单位,而奶牛场是原料供应方。两者共同构成乳业产业链,但职能分工明确。如需了解具体企业案例,可参考、2、4中的奶源基地案例。
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