酿酒法英文解释翻译、酿酒法的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【法】 excise law

分词翻译：

酿酒的英语翻译：

brew; brewage; vintage
【机】 brewing

法的英语翻译：

dharma; divisor; follow; law; standard
【医】 method
【经】 law

专业解析

酿酒法（Brewing Method）指通过生物发酵技术将含糖物质转化为酒精饮料的工艺体系，核心包含原料处理、糖化发酵、陈酿调配三大环节。该词条在《现代汉语词典》中定义为"利用微生物发酵生产酒类的技术方法"，英文对应表述为"winemaking process"或"alcoholic fermentation technique"。

从行业标准看，中国酿酒工艺遵循GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》国家标准，明确将酿酒法分为谷物发酵（如黄酒、啤酒）、水果发酵（如葡萄酒）、蒸馏酒（如白酒）等类别。美国酿酒师协会（American Society of Brewing Chemists）将现代酿酒流程细化为麦芽制备、糖化、煮沸、发酵、熟成、过滤六个阶段。

历史文献显示，最早的酿酒法记载见于《周礼·天官》，其中"酒正掌酒之政令"系统记录了周代的制曲技术。现代微生物学家路易·巴斯德在1857年通过实验证明酵母菌在酒精发酵中的核心作用，奠定了科学酿酒法的基础。

国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）最新数据显示，全球酿酒工艺已形成生物动力法、有机酿造法、传统工艺法三大分支，其中法国波尔多地区采用的"苹果酸-乳酸二次发酵"技术能有效提升葡萄酒口感平衡度。中国白酒固态发酵法则被列入国家级非物质文化遗产名录。

网络扩展解释

“酿酒法”指利用微生物发酵技术将含糖或淀粉的原料转化为含酒精饮料的工艺方法，其核心在于通过糖化、发酵等生物化学反应生成乙醇。以下从多个维度综合解析该词：

一、基本定义与原理

酿酒法是利用微生物（如酵母菌）将原料中的糖类或淀粉转化为酒精的工艺。核心步骤包括糖化（淀粉分解为可发酵糖）和发酵（糖转化为酒精），需借助酒曲等糖化剂完成。

二、历史发展

古代文献记载：汉代《汉书·食货志》记载了最早用曲酿酒的配方，如“一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗”。
工艺演变：从传统固态发酵到现代液态发酵，技术逐渐简化，如新工艺酒曲可实现生料发酵，节省时间和成本。

三、主要分类（以白酒为例）

固态法：固态醅发酵+固态蒸馏，传统工艺需经历浸泡、蒸煮、摊凉、加曲培菌等复杂流程。
半固态法：固态醅发酵+液态蒸馏，兼具传统与现代特点。
液态法：液态发酵+液态蒸馏，效率高但风味较单一。

四、通用步骤（以谷物酿酒为例）

选料：高粱、小麦、大米等为主料，需浸泡蒸煮；
制曲：培养糖化菌和酵母菌混合制成酒曲；
发酵：原料与酒曲混合密封，在控温环境下发酵10天左右；
蒸馏：发酵醅经蒸馏提纯酒精浓度；
陈酿：酒液贮存使风味醇厚。

五、特殊类型

药酒酿造：将药材煎煮浓缩后与糯米、酒曲混合发酵，强调无菌操作和密封条件。

六、文化延伸

“酿酒”在文学中常隐喻积累与沉淀，如成语“酿酒思源”引申为追溯事物本源。

以上内容综合了传统工艺、现代技术及历史文献，如需具体操作细节可参考《汉书·食货志》等古籍记载，或现代酿酒技术手册。