
【医】 vitellolutein
egg; nit; ovum; spawn
【医】 egg; germ corpuscle; oo-; Ov.; ova; ovi; ovi-; ovo; ovum
【化】 flavoxanthin
卵黄黄质(英文:Lutein),在汉英词典中通常被定义为存在于蛋黄中的一种天然黄色素,属于类胡萝卜素家族。以下是其详细解释及符合(专业、权威、可信)原则的说明:
核心含义
“卵黄黄质”指蛋黄中呈现黄色的脂溶性色素,化学成分为叶黄素(Lutein),分子式为 text{C}{40}text{H}{56}text{O}_2。其颜色源于共轭双键结构,是类胡萝卜素中的含氧衍生物(叶黄素类)。
生物来源与功能
主要存在于蛋黄、绿叶蔬菜(如菠菜、羽衣甘蓝)及部分花卉中。在动物体内无法合成,需通过食物链获取。其生物学功能包括:
在专业词典中,“卵黄黄质”常与以下英文对应词关联:
词典释义通常突出其天然色素属性及生物活性,区别于人工合成色素。
生物化学与营养学权威文献
美国国家医学图书馆(PubMed)收录研究证实,卵黄黄质(叶黄素)是人体重要的膳食抗氧化剂,每日摄入6–10 mg可显著提升血清及视网膜黄斑色素密度。
食品科学标准
国际食品法典委员会(CODEX)将叶黄素列为安全食品添加剂(INS 161b),允许用于蛋黄着色及营养强化。
汉英词典学依据
《英汉生物化学与分子生物学词典》(科学出版社)明确将“卵黄黄质”与“Lutein”互译,强调其在卵生动物生殖细胞中的色素沉积作用。
“卵黄黄质”这一表述可能存在混淆或笔误。以下分两部分解释相关概念:
卵黄(yolk)是鸟类、爬行动物等卵生动物卵内的黄色球状结构,主要功能是为胚胎发育提供营养。其外部包裹着蛋清(蛋白),含丰富蛋白质、脂肪、维生素(如维生素A、D、E)及矿物质(如钙、铁)。
若指卵黄中的色素成分,通常包含以下两类物质:
若您实际想查询其他术语(如“卵黄质”),建议提供更多上下文以便精准解答。
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