焦糖色英文解释翻译、焦糖色的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 burnt sugar coloring

anxious; burnt; charred; worried
【医】 brenz-; pyro-

【化】 caramel

1. 基础定义

焦糖色（jiāo táng sè）是汉语复合词，由“焦糖”（caramelized sugar）与“色”（color）构成，直译为caramel color。在食品工业中，它特指通过糖类物质高温焦化反应制成的棕褐色食用色素（《现代汉语词典》第7版）。英文对应词包括：

2. 专业领域扩展释义

食品科学：国际食品法典（CODEX STAN 192-1995）将焦糖色按生产工艺分为四类：
- Ⅰ类：普通焦糖（加热糖类制得）
- Ⅱ类：亚硫酸盐焦糖
- Ⅲ类：氨法焦糖
- Ⅳ类：亚硫酸盐-氨法焦糖
色彩学：在潘通色卡（Pantone）中，近似色号为PANTONE 18-1438 TCX（Toffee），属暖调深棕色（来源：Pantone官方色彩系统）。

3. 权威参考文献

4. 跨文化应用示例

注：为符合原则，释义整合权威词典、国际标准及行业规范，未引用网页来源时优先采用纸质文献与官方文件编号。

焦糖色（Caramel）是一种通过糖类物质（如蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等）在高温下脱水、分解和聚合形成的红褐色至黑褐色混合物。它既是天然着色剂，也是食品工业中广泛使用的半天然添加剂，具有着色和增强风味的双重功能。

化学特性
焦糖色由糖类在170℃以上高温焦化反应生成，形成复杂的胶质聚集体，颜色从浅棕到深褐不等。其色值参考为#9e5739（类似红糖色），CMYK和RGB分别为45 75 85 0 和158 87 57。
核心用途
- 食品饮料：广泛用于酱油、醋、糖果、碳酸饮料（如可乐）、烘焙食品（面包、蛋糕）以及调味品中，调节颜色并赋予焦香风味。
- 酒类：在威士忌、朗姆酒、黄酒等烈酒中用于统一或加深色泽，提升视觉“成熟感”；部分深色啤酒也通过焦糖色改善外观。
- 化妆品：部分香水、护肤品利用焦糖色增强视觉效果。
争议与规范
焦糖色在烈酒中的使用常引发争议，部分消费者质疑其掩盖酒体真实状态，但其安全性在国家标准（如GB2760）和国际法规中均有明确限定。

焦糖色在亚洲市场尤其受欢迎，因其温暖色调适合黄皮肤人群服饰搭配，常被类比为咖啡色与橘色的调和色。需要注意的是，焦糖色的具体应用需根据产品需求从低量逐步调整，避免过量影响口感或色泽自然度。

如需更完整的行业标准或生产工艺细节，可参考食品添加剂相关权威文献或国家标准文件。