
可可豆油(Theobroma Oil)是從可可樹(Theobroma cacao)種子中提取的天然植物脂肪,英文亦稱「可可脂」(Cocoa Butter)。該物質在食品、化妝品及藥用領域具有重要價值,其定義包含以下核心要素:
化學組成與物理特性
可可豆油含高比例飽和脂肪酸(約60%硬脂酸和棕櫚酸)與不飽和脂肪酸(35%油酸),獨特的三酸甘油酯結構使其在常溫下呈固態,熔點約34-38°C,入口即化。這種特性使其成為巧克力製作的關鍵原料。
食品工業應用
作為巧克力核心成分,可可豆油提供順滑口感並穩定結晶結構。根據國際食品法典委員會(Codex Alimentarius)標準,純巧克力須含不低於20%的可可脂成分。
非食品用途
在護膚品中,可可豆油因保濕性和抗氧化成分(如多酚)被廣泛用於潤膚霜、唇膏配方;藥用層面則作為栓劑基質,利用其體溫熔融特性實現藥物緩釋。
行業標準與認證
美國藥典(USP)和歐洲藥典(Ph.Eur.)均對藥用級可可脂的酸值、過氧化值及雜質含量設立嚴格規範,確保其適用於敏感醫療用途。
“可可豆油”是一种从可可豆中提取的天然油脂,主要应用于医药领域,尤其是作为栓剂的基质。以下是详细解释:
“可可豆油”是医药领域专用油脂,需与食用豆油区分。其核心价值在于作为药物载体的稳定性和安全性,而非营养功能。如需更多信息,可参考相关药学文献或行业标准。
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