聚氧乙烯山梨糖醇酐单月桂酸酯英文解释翻译、聚氧乙烯山梨糖醇酐单月桂酸酯的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 Tween-20

分词翻译：

聚氧乙烯的英语翻译：

【化】 polyethylene glycol

山梨糖醇酐单月桂酸酯的英语翻译：

【化】 Span-20

专业解析

聚氧乙烯山梨糖醇酐单月桂酸酯（Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate）是一种重要的非离子型表面活性剂与乳化剂。其名称可从以下角度详细解析：

化学结构解析
- 聚氧乙烯 (Polyoxyethylene/PEO/PEG): 指分子中含有重复的氧乙烯基团 (-CH₂-CH₂-O-)ₙ。该亲水链的长度（n值）影响化合物的水溶性，常见规格如聚山梨酯20（n≈20）、聚山梨酯80（n≈80）。
- 山梨糖醇酐 (Sorbitan): 指由山梨糖醇（一种糖醇）脱水形成的环状结构（主要为1,4-山梨糖醇酐），作为分子的疏水骨架核心。
- 单月桂酸酯 (Monolaurate): 指一个月桂酸（十二烷酸，C₁₁H₂₃COOH）分子通过酯键连接到山梨糖醇酐的羟基上。月桂酸提供主要的疏水尾部。
功能与特性
- 非离子表面活性剂：分子中不含可电离基团，亲水性主要来自聚氧乙烯链，疏水性来自山梨糖醇酐骨架和月桂酸链。其性质受亲水亲油平衡值（HLB值）影响，聚氧乙烯山梨糖醇酐单月桂酸酯（如聚山梨酯20）通常具有较高的HLB值（约16.7），表现为强亲水性。
- 乳化剂：能显著降低油水界面张力，形成稳定乳液（水包油型O/W）。
- 增溶剂：可提高难溶性物质（如精油、脂溶性维生素）在水中的溶解度。
- 分散剂/润湿剂：帮助固体颗粒在液体中分散或改善液体对固体表面的润湿。
应用领域
- 食品工业：广泛用作食品乳化剂（如冰淇淋、蛋糕、人造奶油）、香料增溶剂。符合相关食品安全标准（如中国GB 2760，美国FDA 21 CFR §172.515）。
- 制药工业：常用作注射剂、口服液、软膏剂的增溶剂、乳化剂或稳定剂（如聚山梨酯80在疫苗中的应用）。需符合药典标准（如《中国药典》，USP-NF）。
- 化妆品与个人护理品：用于乳液、霜剂、洗发水等，作为乳化剂、增溶剂和清洁成分。
- 其他工业：用作农药乳化剂、纺织助剂等。
安全性与监管
- 一般认为在规定用量下使用是安全的。相关监管机构（如国家食品安全风险评估中心（CFSA）、美国食品药品监督管理局（FDA）、欧洲食品安全局（EFSA））对其在食品、药品中的使用有明确的限量规定和安全评估报告。

权威参考资料：

《中国药典》：对药用辅料聚山梨酯（如聚山梨酯20、80）有详细的质量标准规定。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760)：规定了聚氧乙烯山梨糖醇酐单月桂酸酯（及其相关类别，如聚山梨酯）在食品中的允许使用范围及最大使用量。
FDA Code of Federal Regulations Title 21 (21 CFR §172.515)：列出了美国允许使用的聚山梨酯类（Polysorbates）食品添加剂及其规格要求。
欧洲食品安全局 (EFSA) 评估报告：发布过对聚山梨酯作为食品添加剂的安全性再评估意见（如EFSA Journal 2015;13(7):4152）。

网络扩展解释

聚氧乙烯山梨糖醇酐单月桂酸酯是一种非离子型表面活性剂，化学名称为聚氧乙烯（20）山梨醇酐单月桂酸酯，通常被称为吐温20（Tween-20）。以下是其详细解释：

1.化学结构与组成

分子式：根据聚合度不同，常见分子式为$C{58}H{113}O_{26}$（聚氧乙烯链含约20个氧乙烯单元）。
结构特点：由山梨糖醇酐（脱水山梨醇）与月桂酸（十二酸）酯化形成单酯，再通过聚氧乙烯链（20个氧乙烯单元）修饰而成。

2.物理化学性质

外观：常温下为黄色至琥珀色粘稠液体或膏状物，略带苦味。
溶解性：易溶于水、乙醇、甲醇等极性溶剂，不溶于矿物油和固定油。
HLB值：约16.9，属于亲水性乳化剂（O/W型）。
稳定性：对高温敏感，尤其在含金属离子的溶液中可能分解。

3.主要用途

食品工业：作为乳化剂用于月饼（1.5g/kg）、植物蛋白饮料（2.0g/kg）等，改善食品质地。
生物化学：用于细胞培养、蛋白质纯化等实验中，作为去污剂和稳定剂。
其他领域：化妆品、医药制剂中作为增溶剂和分散剂。

4.相关术语区分

司盘20（Span 20）：未添加聚氧乙烯链的山梨醇酐单月桂酸酯，HLB值较低（约8.6），属于W/O型乳化剂。
吐温系列：如吐温20、40、60等，通过调节脂肪酸链长度和氧乙烯单元数改变性能。

5.安全与规范

食品添加剂标准：需符合各国限量标准，如中国规定月饼中最大使用量为1.5g/kg。
储存建议：避免高温及金属离子接触，防止降解。

如需更详细技术参数或应用案例，可参考权威化工数据库或生产商资料（如、8、9）。