
三糖(trisaccharide)是由三个单糖分子通过糖苷键连接而成的碳水化合物,属于寡糖类化合物。其分子通式为$text{C}{18}text{H}{32}text{O}_{16}$,典型代表包括棉子糖(raffinose)和松三糖(melezitose)。三糖在自然界中广泛存在于植物(如甜菜、豆类)和微生物代谢产物中。
结构特点
三糖的形成依赖于α-1,6-糖苷键或β-1,2-糖苷键的连接方式。例如,棉子糖由半乳糖-葡萄糖-果糖构成,其水解可生成蜜二糖和蔗糖。
生物功能
作为植物储存性碳水化合物,三糖参与渗透调节和抗逆反应。动物体内则需通过α-半乳糖苷酶分解后才能吸收利用。
应用领域
在食品工业中,棉子糖被用作益生元;医药领域则关注其调节肠道菌群和免疫激活的潜力(来源:《功能性糖科学前沿研究》)。工业发酵中,三糖可作为微生物培养基碳源。
《牛津生物化学词典》将三糖定义为"由三个单糖单元构成的非还原性糖"(来源:Oxford University Press, 2023版)。美国化学学会(ACS)出版物中强调其立体异构特性对生物活性的影响。
“三糖”一词在不同语境中有不同含义,需结合具体领域解释:
三糖(trisaccharide)是由三个单糖分子通过糖苷键连接而成的碳水化合物。例如:
在种植领域,“三糖”常指三种功能性糖类:
需根据上下文区分:
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