琼脂英文解释翻译、琼脂的近义词、反义词、例句

英语翻译：

agaragar
【化】 agar; agar-agar
【医】 agal-agal; agar; agar-agar; Bengal gelatine; Chinese gelatin
Chinese moss; Japanese gelatin; Japanese isinglass; vegetable isinglass

分词翻译：

脂的英语翻译：

fat; grease; rouge
【化】 butter
【医】 adeps; adipo-; fat; lipid; lipide; lipin; lipoid; pio-; stearo-
steato-

专业解析

琼脂（Agar）是一种从红藻类植物（如石花菜属、江蓠属）中提取的天然多糖类物质，在汉英词典中对应英文术语“agar”或“agar-agar”。其核心特性与用途如下：

化学组成与特性
琼脂主要成分为琼脂糖（agarose）和琼脂胶（agaropectin），可在热水中溶解，冷却后形成凝胶。其熔点为85-95°C，凝固点32-45°C，具备高稳定性和低降解性。
应用领域
- 微生物学：作为培养基的凝固剂，例如在细菌培养实验中广泛应用（来源：美国微生物学会官网[asm.org]）。
- 食品工业：被欧盟认证为食品添加剂E406，用于布丁、果冻等制品的胶凝作用（来源：EFSA食品添加剂数据库）。
- 医药领域：用作缓释药物的载体材料（来源：《国际药剂学杂志》[sciencedirect.com]）。
历史溯源
据《大英百科全书》记载，琼脂最早由日本学者在17世纪从海藻中提取，19世纪末由德国科学家引入西方科学界。
安全标准
世界卫生组织（WHO）认定琼脂为GRAS（一般公认安全）物质，每日允许摄入量未作限制（来源：WHO食品添加剂报告[who.int]）。

网络扩展解释

琼脂是一种从红藻类植物（如石花菜、江蓠属藻类）中提取的多糖类物质，学名琼胶，又称洋菜、冻粉、寒天等。以下是其详细解析：

1.基本定义与来源

琼脂主要由海藻细胞壁中的多糖（琼脂糖和琼脂胶）构成，其中琼脂糖占比约70%。其名称源于海南简称“琼”，因传统制作原料多取自海南的麒麟菜或石花菜。

2.物理化学性质

溶解与凝固特性：需加热至95℃溶解，降温至40℃凝固，凝点与熔点温差大，是理想的凝固剂。
稳定性：可与多种物质形成络合物，具有增稠、乳化、悬浮等作用。

3.主要应用领域

食品工业：用于果冻、冰淇淋、软糖、罐头等，提升口感和稳定性。
科研与医药：作为微生物培养基的凝固剂，也用于药膏基质。
日用化工：化妆品中的稳定剂和乳化剂。

4.营养与注意事项

营养成分：富含膳食纤维，低热量，适合肥胖、高血压人群。
储存：需干燥存放，避免与异味物品接触。

5.别名与文化背景

除学名外，琼脂在不同地区被称为海东菜、燕菜精、大菜丝等，体现了其多样化的用途和历史背景。