spring onion是什么意思，spring onion的意思翻译、用法、同义词、例句

spring onion英标

美:/'ˌsprɪŋ ˈʌnjən/

常用词典

例句

同义词

专业解析

Spring Onion（葱） 是一种广泛使用的葱属（Allium）植物嫩苗，具有以下核心特征与用途：

1. 植物学特征与定义

   Spring Onion 指在鳞茎（葱头）尚未充分膨大时采收的嫩葱植株。其关键识别特征包括：

   • 细长的绿色管状叶片：中空、质地较嫩，味道清新略带辛辣。
   • 小型未成熟鳞茎：基部有一个白色或淡紫色的小型球状鳞茎（葱头），通常直径小于1.5厘米，未充分发育成圆葱（Onion）那样的大球茎。
   • 整体可食：从白色鳞茎基部到绿色叶梢均可食用。

2. 风味与口感

   相较于成熟洋葱，Spring Onion 的味道更温和、清甜且辛辣感较弱。白色鳞茎部分风味稍浓，绿色叶片部分则更清新。口感整体脆嫩多汁。

3. 烹饪与食用用途

   • 生食：广泛用于沙拉、三明治、蘸酱（如墨西哥Salsa）、越南河粉（Phở）配料等，提供新鲜口感和点缀。
   • 烹饪：常用于炒菜（如中式炒菜、炒饭）、汤品（如味噌汤、蛋花汤）、煎蛋卷（Omelette）、炖菜等。通常最后加入以保持其色泽和脆嫩口感。
   • 装饰（Garnish）：切碎的绿色葱叶是许多菜肴（如汤、土豆泥、烤鱼）的经典装饰，增添色彩和风味。

4. 名称辨析与常见混淆

   • Green Onion / Scallion：在北美等地，Spring Onion 常与 Green Onion 或 Scallion 混用，均指具有长绿管状叶和小型未成熟鳞茎的嫩葱。严格来说，Scallion 有时特指完全没有膨大鳞茎的品种。
   • 区别成熟洋葱（Onion）：Spring Onion 是未成熟的洋葱植株，采收时间远早于形成大球茎的成熟洋葱。
   • 区别大葱（Welsh Onion / Japanese Bunching Onion）：大葱（如京葱）植株通常更粗壮高大，鳞茎虽小但更明显，风味可能更浓郁。

权威参考资料来源：

• Royal Horticultural Society (RHS) - 英国皇家园艺学会关于葱属植物的描述： https://www.rhs.org.uk/
• University of California Agriculture and Natural Resources - 加州大学农业与自然资源部关于葱的分类指南： https://ucanr.edu/
• BBC Good Food - 英国广播公司美食频道对Spring Onion的定义与烹饪建议： https://www.bbcgoodfood.com/
• ScienceDirect (Food Science Journals) - 科学文献数据库关于葱属植物风味成分与用途的研究摘要： https://www.sciencedirect.com/

网络扩展资料

“Spring onion”是英语中常见的食材名称，在不同语境和地区中有以下详细解释：

1.中文翻译与植物特征

• 中文翻译：主要译为“葱”“青葱”或“大葱”。
• 植物学定义：指未形成球茎的嫩洋葱（Allium fistulosum），茎部细长，叶片中空，带有辛辣香气。

2.发音与拼写

• 英式发音：/spriŋ ˈʌnjən/，美式发音：/sprɪŋ ˈʌnjən/。
• 复数形式：spring onions。

3.用途与烹饪

• 常用于沙拉生食、炒菜调味或汤品提鲜，如“韭黄生鱼球”“香葱汤”等中式菜肴。
• 西餐中多作为配菜，如点缀牛排或拌入沙拉。

4.地区差异

• 美国多称其为“scallion”，英国、澳大利亚等地使用“spring onion”。
• 需注意与“chive”（细香葱）区分，后者更细小且常用于西式料理。

5.例句

• Cut the spring onion into sections and add to the soup. （将葱切段加入汤中）
• Spring onions are essential for garnishing this dish. （这道菜的装饰离不开青葱）

如需进一步了解不同地区的具体用法，可参考相关词典或烹饪指南。

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