spring onion是什麼意思，spring onion的意思翻譯、用法、同義詞、例句

spring onion英标

美:/'ˌsprɪŋ ˈʌnjən/

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例句

同義詞

專業解析

Spring Onion（蔥） 是一種廣泛使用的蔥屬（Allium）植物嫩苗，具有以下核心特征與用途：

1. 植物學特征與定義

   Spring Onion 指在鱗莖（蔥頭）尚未充分膨大時采收的嫩蔥植株。其關鍵識别特征包括：

   • 細長的綠色管狀葉片：中空、質地較嫩，味道清新略帶辛辣。
   • 小型未成熟鱗莖：基部有一個白色或淡紫色的小型球狀鱗莖（蔥頭），通常直徑小于1.5厘米，未充分發育成圓蔥（Onion）那樣的大球莖。
   • 整體可食：從白色鱗莖基部到綠色葉梢均可食用。

2. 風味與口感

   相較于成熟洋蔥，Spring Onion 的味道更溫和、清甜且辛辣感較弱。白色鱗莖部分風味稍濃，綠色葉片部分則更清新。口感整體脆嫩多汁。

3. 烹饪與食用用途

   • 生食：廣泛用于沙拉、三明治、蘸醬（如墨西哥Salsa）、越南河粉（Phở）配料等，提供新鮮口感和點綴。
   • 烹饪：常用于炒菜（如中式炒菜、炒飯）、湯品（如味噌湯、蛋花湯）、煎蛋卷（Omelette）、炖菜等。通常最後加入以保持其色澤和脆嫩口感。
   • 裝飾（Garnish）：切碎的綠色蔥葉是許多菜肴（如湯、土豆泥、烤魚）的經典裝飾，增添色彩和風味。

4. 名稱辨析與常見混淆

   • Green Onion / Scallion：在北美等地，Spring Onion 常與 Green Onion 或 Scallion 混用，均指具有長綠管狀葉和小型未成熟鱗莖的嫩蔥。嚴格來說，Scallion 有時特指完全沒有膨大鱗莖的品種。
   • 區别成熟洋蔥（Onion）：Spring Onion 是未成熟的洋蔥植株，采收時間遠早于形成大球莖的成熟洋蔥。
   • 區别大蔥（Welsh Onion / Japanese Bunching Onion）：大蔥（如京蔥）植株通常更粗壯高大，鱗莖雖小但更明顯，風味可能更濃郁。

權威參考資料來源：

• Royal Horticultural Society (RHS) - 英國皇家園藝學會關于蔥屬植物的描述： https://www.rhs.org.uk/
• University of California Agriculture and Natural Resources - 加州大學農業與自然資源部關于蔥的分類指南： https://ucanr.edu/
• BBC Good Food - 英國廣播公司美食頻道對Spring Onion的定義與烹饪建議： https://www.bbcgoodfood.com/
• ScienceDirect (Food Science Journals) - 科學文獻數據庫關于蔥屬植物風味成分與用途的研究摘要： https://www.sciencedirect.com/

網絡擴展資料

“Spring onion”是英語中常見的食材名稱，在不同語境和地區中有以下詳細解釋：

1.中文翻譯與植物特征

• 中文翻譯：主要譯為“蔥”“青蔥”或“大蔥”。
• 植物學定義：指未形成球莖的嫩洋蔥（Allium fistulosum），莖部細長，葉片中空，帶有辛辣香氣。

2.發音與拼寫

• 英式發音：/spriŋ ˈʌnjən/，美式發音：/sprɪŋ ˈʌnjən/。
• 複數形式：spring onions。

3.用途與烹饪

• 常用于沙拉生食、炒菜調味或湯品提鮮，如“韭黃生魚球”“香蔥湯”等中式菜肴。
• 西餐中多作為配菜，如點綴牛排或拌入沙拉。

4.地區差異

• 美國多稱其為“scallion”，英國、澳大利亞等地使用“spring onion”。
• 需注意與“chive”（細香蔥）區分，後者更細小且常用于西式料理。

5.例句

• Cut the spring onion into sections and add to the soup. （将蔥切段加入湯中）
• Spring onions are essential for garnishing this dish. （這道菜的裝飾離不開青蔥）

如需進一步了解不同地區的具體用法，可參考相關詞典或烹饪指南。

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