phenolic compound是什么意思，phenolic compound的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

酚类化合物（Phenolic Compounds）是一类广泛存在于植物界的重要天然有机化合物，其分子结构特征在于含有至少一个羟基（-OH）直接连接在芳香环（苯环）上。这个基本的酚羟基结构赋予了这类化合物独特的化学性质和生物活性。以下是关于酚类化合物的详细解释：

1. 化学结构与核心特征：

   • 酚类化合物的核心结构是芳香环（通常是苯环，但也包括更复杂的多环结构）上连接有一个或多个羟基（-OH）。最简单的酚类化合物是苯酚（C₆H₅OH）。
   • 除了羟基，芳香环上还可以连接其他取代基，如甲基（-CH₃）、甲氧基（-OCH₃）、羧基（-COOH）、糖基（形成苷类）等。这些取代基的种类、数量和位置极大地影响了化合物的具体性质、溶解度和生物活性。
   • 根据分子中芳香环的数量和连接这些环的结构单元，酚类化合物可分为简单酚类、酚酸类、类黄酮（黄酮、黄酮醇、异黄酮、花青素等）、芪类、木脂素类、单宁（可水解单宁和缩合单宁）等多个亚类。

2. 天然来源与分布：

   • 酚类化合物是植物次级代谢产物的重要组成部分，几乎存在于所有植物组织中，如水果（如葡萄、蓝莓、苹果）、蔬菜（如洋葱、西兰花、菠菜）、谷物、豆类、茶叶、咖啡、可可、草药、香料等。
   • 它们在植物中扮演着多种生理角色，包括防御病原体和食草动物（如单宁的涩味和抗菌性）、吸引传粉者和种子传播者（如花青素的颜色）、抗氧化保护（抵抗紫外线辐射和氧化损伤）、结构支撑（如木质素）等。

3. 关键特性与生物活性：

   • 抗氧化活性：这是酚类化合物最受关注的特性之一。酚羟基能够提供氢原子或电子，有效清除自由基（如活性氧ROS、活性氮RNS），中断链式氧化反应，保护生物分子（如DNA、蛋白质、脂质）免受氧化损伤。这种抗氧化能力是其许多健康益处的生化基础。
   • 抗炎作用：许多酚类化合物能调节炎症信号通路（如抑制NF-κB、COX-2、iNOS等），减轻炎症反应。
   • 潜在抗癌活性：部分酚类化合物（如某些类黄酮、鞣花酸）在体外和动物模型中显示出抑制癌细胞增殖、诱导癌细胞凋亡、抑制血管生成和转移的能力。
   • 心血管保护作用：如类黄酮可能通过改善血管内皮功能、抑制血小板聚集、降低低密度脂蛋白（LDL）氧化、调节血压等途径，降低心血管疾病风险。
   • 抗菌和抗病毒活性：一些酚类化合物（如儿茶素、单宁）具有抑制细菌、真菌和病毒生长的能力。
   • 其他：还包括调节血糖、神经保护、免疫调节等潜在作用。

4. 应用领域：

   • 食品与饮料：作为天然色素（花青素）、风味物质（赋予苦味、涩味、香味）、抗氧化剂（延长保质期，如用于油脂、肉制品）。
   • 营养保健品与功能性食品：因其健康益处，被广泛用于膳食补充剂和功能性食品成分。
   • 医药：是许多植物药的有效成分，也是新药研发的重要来源。
   • 化妆品：利用其抗氧化和紫外线吸收特性，用于抗衰老护肤品。
   • 农业：作为天然杀虫剂、杀菌剂或植物生长调节剂。

5. 研究意义与健康关联：

   • 大量流行病学研究表明，富含酚类化合物的饮食（如地中海饮食）与降低多种慢性疾病（心血管疾病、2型糖尿病、某些癌症、神经退行性疾病）的风险相关。
   • 它们被认为是水果、蔬菜、全谷物、茶等健康食品发挥保护作用的关键生物活性成分之一。然而，其生物利用度（在人体内的吸收、代谢和利用效率）因化合物结构不同而有很大差异，是当前研究的热点。

权威来源参考：

• 关于酚类化合物的定义、分类、来源及生物活性的综述，可参考生物化学与植物化学领域的权威文献数据库如PubMed Central (PMC) 中的相关综述文章。
• 酚类化合物在食品中的分布、含量及其对食品品质影响的研究，可查阅《Food Chemistry》 等食品科学领域顶级期刊。
• 酚类化合物抗氧化机制及其在健康中的作用研究，可参考《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 和《Free Radical Biology and Medicine》 等期刊发表的研究论文。
• 酚类化合物在植物防御和生理功能中的作用，可参考植物生理学与化学生态学领域的期刊如《Phytochemistry》 和《Journal of Chemical Ecology》。

网络扩展资料

Phenolic compound（酚类化合物） 是一类含有酚羟基（-OH）的有机化合物，广泛存在于自然界中，具有多样的化学性质和生物学功能。以下是详细解释：

1.化学结构与分类

• 结构特征：酚类化合物的核心结构是苯环上直接连接一个或多个羟基（-OH），例如苯酚（C₆H₅OH）。更复杂的衍生物可能包含其他官能团，如醛基、羧酸基等。
• 分类：根据分子中酚羟基的数量和结构，可分为单酚（如苯酚）、多酚（如黄酮类、鞣酸）等。此外，按挥发性可分为挥发性酚（如香芹酚）和不挥发性酚。

2.存在与来源

• 植物来源：常见于肉桂、芥菜、牛至等植物中，是植物次生代谢产物。例如，香芹酚（carvacrol）存在于牛至中，具有抗菌作用。
• 其他来源：部分酚类化合物可通过化工合成，如酚醛树脂（用于塑料和胶黏剂）。

3.特性与用途

• 物理化学性质：通常具有芳香气味，呈弱酸性，易被氧化。例如，酚酸和花青素是常见的抗氧化剂。
• 应用领域：
  • 食品工业：作为天然防腐剂和调味剂（如香芹酚用于食品香料）。
  • 医药与材料：多酚类化合物具有抗氧化、抗炎作用；酚醛树脂用于制造绝缘材料和涂料。

4.注意事项

• 毒性：部分合成酚类化合物（如化工原料中的苯酚）具有毒性，需谨慎使用。

如需进一步了解具体化合物的化学式或应用案例，可参考来源、等。

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