n. [内科] 山黧豆中毒
lathyrism（山黧豆中毒）是一种由长期过量摄入山黧豆属植物（如草香豌豆、鹰嘴豆等）引起的神经系统和骨骼系统疾病。该病与豆类中存在的β-草酰氨基-L-丙氨酸（BOAA）等神经毒素相关，这些毒素会干扰人体胶原蛋白代谢并损伤运动神经元。
致病机制
山黧豆中的BOAA毒素通过抑制赖氨酰氧化酶活性，阻碍胶原纤维交联，导致骨骼畸形。同时该毒素会不可逆地破坏中枢神经系统锥体束，引发痉挛性瘫痪。美国国立卫生研究院（NIH）研究证实其作用靶点为谷氨酸受体过度激活。
临床表现
急性期表现为下肢无力、肌肉痉挛，慢性期发展为不可逆的膝踝关节强直和步态异常。印度医学研究委员会（ICMR）流行病学调查显示，重症患者可能出现永久性截瘫。
历史与分布
该病在印度、孟加拉国等南亚地区高发，与饥荒时期山黧豆作为主食替代品直接相关。根据《柳叶刀》19世纪记载，埃塞俄比亚曾出现区域性流行疫情。
预防措施
FAO推荐的水浸、发酵等加工方式可降低豆类毒素含量。世界卫生组织建议每日山黧豆摄入量不超过总膳食的30%，孕妇及儿童需完全避免。
: 美国国立卫生研究院神经毒素研究报告
: 印度医学研究委员会流行病学白皮书
: 《柳叶刀》历史疫情档案
: 联合国粮农组织食品安全指南
“Lathyrism”是一种因长期食用山黧豆属植物（尤其是草香豌豆，学名Lathyrus sativus）引起的中毒性疾病。其核心信息如下：
定义与病因
该病由豆类中的神经毒素β-草酰氨基丙氨酸（β-ODAP，又称BOAA）引发，主要损害中枢神经系统，导致不可逆的运动神经元损伤。
主要症状
典型表现为下肢痉挛性瘫痪，伴随肌肉僵硬、步态异常，严重时完全丧失行走能力。部分患者可能出现膀胱功能障碍或感觉异常。
流行病学特征
多发生于贫困地区，尤其在干旱或饥荒时期，因山黧豆耐旱且易种植，成为主食替代品。历史上印度、孟加拉国及非洲部分地区曾暴发流行。
预防与治疗
预防措施包括控制山黧豆摄入量（每日不超过30克）、浸泡或煮沸豆类以降低毒素含量。目前尚无特效疗法，需依赖早期诊断和营养干预。
关联研究：有医学假设认为，lathyrism的神经损伤机制可能与某些神经退行性疾病（如ALS/PDC复合症）存在相似性，但具体关联仍需进一步验证。
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