英:/'prə'ʃuːtəʊ/ 美:/'prəˈʃuːtoʊ; proʊˈʃuːtoʊ/
复数 prosciuttos或prosciutti
n. 意大利熏火腿
The restaurant's dinner specials are prosciutto and cheese custard tarts.
这家餐厅的晚餐特色菜是意大利熏火腿和芝士蛋挞。
Prosciutto is one of the most representative dishes in Italian cuisine.
意大利熏火腿是意大利美食中最有代表性的食物之一。
The prosciutto produced by this company has received a large number of orders.
这家公司生产的意大利熏火腿获得了大批订单。
The French love their wine with cheese, but I much prefer pairing prosciutto with cheese.
法国人喜欢喝红酒配奶酪，不过我更喜欢意大利风干火腿配奶酪。
That's prosciutto from Italy.
那是来自意大利的火腿！
How to make raw prosciutto?
如何制作生火腿呢？
How to eat raw prosciutto?
生火腿如何个吃法呢？
Brush the prosciutto with more maple syrup.
刷更多的枫糖火腿。
Dishes included frittata with bacon, prosciutto and zucchini;
菜式包括培根菜陷蛋饼，南瓜火腿；
Prosciutto是一种经典的意大利风干火腿，其名称源自拉丁语"perexsuctum"，意为"彻底干燥"。这种传统肉制品以猪后腿为原料，采用盐渍和长时间风干的加工工艺，在意大利已有超过2000年的制作历史。
根据意大利原产地保护制度（PDO），最著名的两种类型是：
美国农业部指出，传统制作需经过精准控温（15-20℃）和湿度调节（60-80%），通过蛋白质分解产生独特风味化合物，如3-甲基丁醛和苯乙酸甲酯（引用：usda.gov）。现代食品科学研究证实，18-36个月的熟成过程能使游离氨基酸含量提升至鲜肉的6-8倍（Journal of Food Science, 2022）。
食用建议方面，意大利烹饪学院推荐将薄切火腿搭配无花果、蜜瓜等水果，或用作意面、披萨的配料。需注意冷藏保存时应用蜡纸隔离，防止风味流失（参考：cucinaitaliana.it）。
Prosciutto 是源自意大利的一种传统风干火腿，其详细解释如下：
基本定义
Prosciutto 指经过盐腌、风干和熟成的意大利火腿，通常切成极薄的片状食用。它属于生火腿（未经烹饪）类别，口感咸香细腻，常用于冷盘或搭配其他食材。
发音与词源
常见用法与搭配
分类与文化背景
最著名的种类包括Prosciutto di Parma（帕尔玛火腿）和Prosciutto di San Daniele，均受欧盟原产地保护认证（PDO）。其制作需耗时数月甚至两年以上，体现意大利传统饮食工艺。
注意事项
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