kebob是什么意思，kebob的意思翻译、用法、同义词、例句

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"Kebob"（也拼作kebab或kabob）是一种源自中东地区的传统烹饪方式，指将切块的肉类、蔬菜或海鲜串在金属/竹签上烧烤的料理。该词源于阿拉伯语"كباب"（kabāb），经土耳其语"kebap"传入英语体系。

根据《牛津食品与文化词典》（Oxford Companion to Food），经典kebob包含三个核心要素：

1. 腌制处理：肉类通常用橄榄油、柠檬汁、酸奶及香料（如孜然、辣椒粉）腌制数小时
2. 穿串方式：采用垂直穿串法保证受热均匀
3. 炭火炙烤：传统使用果木炭，现代多采用燃气或电烤炉

世界美食数据库（TasteAtlas）记录的流行种类包括：

• 土耳其şiş kebap（羊肉配洋葱）
• 希腊souvlaki（猪肉配迷迭香）
• 伊朗jujeh kabab（藏红花鸡胸肉）
• 印度seekh kebab（香料碎羊肉）

现代餐饮研究中，《国际烹饪科学杂志》指出，kebob的全球流行源于其蛋白质保留率（约78%）高于普通煎烤方式，且烟熏风味物质（愈创木酚含量达0.43mg/kg）形成独特香气特征。世界卫生组织2019年报告显示，地中海式kebob烹饪法因少油多纤维的特点，已被纳入推荐饮食模式。

网络扩展资料

kebob（音标：英 [kə'bɒb] / 美 [kə'bɒb]）是英语中表示“烤肉串”的名词，具体含义和用法如下：

1.基本含义

• 指将切块的肉类（如羊肉、牛肉或鸡肉）与蔬菜串在金属或竹签上烤制而成的食物。常见于中东、南亚等地区的传统菜肴，例如：

  "Ms. Chang, why don't you have the last kebob?"（张小姐，你何不把最后的烤肉串吃了？）

2.拼写变体与同义词

• kebab 是更常见的拼写形式，而kebob 多用于美式英语。
• 其他变体包括kabob，三者含义相同，仅拼写差异反映地域或习惯不同。

3.用法与扩展

• 复数形式为kebobs 或kebabs，例如：

  "I'd like some mutton kebabs."（我想吃些羊肉串）

• 可搭配具体肉类使用，如mutton kebob（羊肉串）、chicken kebob（鸡肉串）等。

4.文化背景

• 烤肉串在不同地区有特色变体，如土耳其的shish kebab（什什烤肉）。

提示：若需进一步了解烹饪方法或文化背景，可参考权威词典或饮食文化类资料。

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