kebob是什麼意思，kebob的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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"Kebob"（也拼作kebab或kabob）是一種源自中東地區的傳統烹饪方式，指将切塊的肉類、蔬菜或海鮮串在金屬/竹籤上燒烤的料理。該詞源于阿拉伯語"كباب"（kabāb），經土耳其語"kebap"傳入英語體系。

根據《牛津食品與文化詞典》（Oxford Companion to Food），經典kebob包含三個核心要素：

1. 腌制處理：肉類通常用橄榄油、檸檬汁、酸奶及香料（如孜然、辣椒粉）腌制數小時
2. 穿串方式：采用垂直穿串法保證受熱均勻
3. 炭火炙烤：傳統使用果木炭，現代多采用燃氣或電烤爐

世界美食數據庫（TasteAtlas）記錄的流行種類包括：

• 土耳其şiş kebap（羊肉配洋蔥）
• 希臘souvlaki（豬肉配迷疊香）
• 伊朗jujeh kabab（藏紅花雞胸肉）
• 印度seekh kebab（香料碎羊肉）

現代餐飲研究中，《國際烹饪科學雜志》指出，kebob的全球流行源于其蛋白質保留率（約78%）高于普通煎烤方式，且煙熏風味物質（愈創木酚含量達0.43mg/kg）形成獨特香氣特征。世界衛生組織2019年報告顯示，地中海式kebob烹饪法因少油多纖維的特點，已被納入推薦飲食模式。

網絡擴展資料

kebob（音标：英 [kə'bɒb] / 美 [kə'bɒb]）是英語中表示“烤肉串”的名詞，具體含義和用法如下：

1.基本含義

• 指将切塊的肉類（如羊肉、牛肉或雞肉）與蔬菜串在金屬或竹籤上烤制而成的食物。常見于中東、南亞等地區的傳統菜肴，例如：

  "Ms. Chang, why don't you have the last kebob?"（張小姐，你何不把最後的烤肉串吃了？）

2.拼寫變體與同義詞

• kebab 是更常見的拼寫形式，而kebob 多用于美式英語。
• 其他變體包括kabob，三者含義相同，僅拼寫差異反映地域或習慣不同。

3.用法與擴展

• 複數形式為kebobs 或kebabs，例如：

  "I'd like some mutton kebabs."（我想吃些羊肉串）

• 可搭配具體肉類使用，如mutton kebob（羊肉串）、chicken kebob（雞肉串）等。

4.文化背景

• 烤肉串在不同地區有特色變體，如土耳其的shish kebab（什什烤肉）。

提示：若需進一步了解烹饪方法或文化背景，可參考權威詞典或飲食文化類資料。

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