英:/',dʒelə'tiːn/ 美:/''dʒelətn/
复数:gelatines
n. 胶质；果子冻；白明胶
The doctor suggested that she could eat more gelatine protein to restore her strength.
医生建议她可以多吃一些胶质蛋白来恢复体力。
This kind of animal's gelatine has the whitening effect to the human skin.
这种动物胶对人的皮肤有美白功效。
Scientists have made sound research conclusions about gelatine in many animals.
科学家对很多动物的骨胶已经有了完善的研究结论。
Stiffen the cream by adding gelatine.
通过增加白明胶使奶油变硬。
Dissolve gelatine powder with hot water.
把鱼胶粉及热水混和。
Mix brown sugar and gelatine powder well.
把黄糖及鱼胶粉完全混合。
Add Brown sugar into the gelatine powder.
将黄糖加进鱼胶粉内。
Add 1 bag of the gelatine powder immediately.
立刻加一袋果冻粉。
n.|pectin/Coll;胶质；果子冻；白明胶
Gelatine（也作 gelatin） 是一种从动物组织中提取的水溶性蛋白质，主要成分为胶原蛋白的水解产物。以下是其详细解析：
化学性质
无色无味的透明胶状物质，常温下呈固态，遇热水溶解成胶体溶液。
来源
通常从动物的骨骼、皮肤或结缔组织（如牛、猪、鱼）中提取胶原蛋白后水解制成。
食品工业
工业与科技
在食品中也被称为“吉利丁”（音译自法语 gélatine）或“动物胶”。
gelatine（明胶）是一种来源于动物骨骼、皮肤和结缔组织的蛋白质，主要用于制作食品和药品。
gelatine可以作为名词或动词使用。
作为名词，它通常用于描述一种透明或半透明的胶状物，可用于制作食品、药品或花艺装饰等。例如，明胶一般用于制作糖果、冻糕、果冻和肉冻等。
作为动词，它可以表示使用或添加明胶。例如，要制作一盘水果冻，必须先将明胶加入水中，并搅拌至完全溶解。
明胶是从动物骨骼、皮肤和结缔组织提取的蛋白质，经过加热处理后，能够形成一种半固态的胶状物质。其用途广泛，可用于制作食品、药品、化妆品、医用敷料等。
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