Anisakidae是什么意思，Anisakidae的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

Anisakidae（异尖科）是线虫动物门（Nematoda）中的一个科，属于蛔虫目（Ascaridida）。该科包含多种寄生虫，其中最著名且与人类健康关系最密切的是异尖线虫属（Anisakis）和伪地新线虫属（Pseudoterranova）的某些种类。这些寄生虫主要寄生于海洋哺乳动物（如鲸、海豚、海豹）和鱼类的消化道中，其幼虫阶段可感染人类，引起一种名为异尖线虫病（Anisakiasis）的食源性疾病。

1.分类学与形态特征

Anisakidae科的线虫具有典型的蛔虫形态特征：身体呈长圆柱形，两端渐细，体表具有角质层。成虫阶段寄生于终宿主（主要是海洋哺乳动物）的胃部。幼虫（通常为第三期幼虫，L3）是其感染性阶段，常被发现蜷曲或盘绕在鱼类或头足类（如鱿鱼）的内脏或肌肉组织中，肉眼可见，长度可达数厘米，呈白色或淡黄色。

2.生活史与宿主关系

• 终宿主： 主要是海洋哺乳动物（鲸类、鳍足类如海豹海狮）。
• 中间宿主： 第一中间宿主通常是小型甲壳类动物（如磷虾）。第二中间宿主/转续宿主是鱼类（如鲭鱼、鲱鱼、鳕鱼、鲑鱼、比目鱼等）和头足类（鱿鱼、乌贼）。
• 生活史循环： 成虫在终宿主肠道内产卵，虫卵随粪便排入海水。卵孵化出幼虫并被第一中间宿主（甲壳类）吞食。感染的甲壳类被鱼类或头足类捕食后，幼虫在其体内发育为感染性第三期幼虫（L3）。当终宿主捕食了含有L3幼虫的鱼或鱿鱼后，幼虫在其胃内发育为成虫，完成循环。人类是偶然宿主，因生食或半生食含活L3幼虫的海鱼或鱿鱼而感染。

3.对人类健康的影响（异尖线虫病）

人类摄入活的Anisakidae幼虫（主要是Anisakis simplex 或 Pseudoterranova decipiens）后，幼虫可侵入人体消化道壁（主要在胃或小肠），引起异尖线虫病。症状通常在感染后数小时至几天内出现，包括：

• 急性胃异尖线虫病： 剧烈腹痛、恶心、呕吐。
• 急性肠异尖线虫病： 下腹痛、腹胀、腹泻，可能类似阑尾炎或克罗恩病。
• 过敏反应： 幼虫的抗原蛋白可引起过敏反应，范围从荨麻疹、血管性水肿到严重的过敏性休克，甚至在烹饪鱼的过程中吸入蒸汽也可能触发过敏。

4.公共卫生意义与预防

Anisakidae寄生虫是重要的食源性病原体，其引起的异尖线虫病和过敏反应是食品安全的重要关注点。预防措施的核心在于：

• 充分烹饪： 将鱼肉中心部分加热至60°C以上并保持至少1分钟可有效杀死幼虫。
• 深度冷冻： 美国FDA建议将鱼在-20°C或更低温度下冷冻并储存至少7天（家用冰箱通常达不到此要求），或商业冷冻在-35°C以下15小时，能灭活幼虫。
• 避免生食： 避免食用生的或未煮熟的鱼类和头足类（如寿司、生鱼片、腌渍鱼、冷熏鱼）。
• 及时处理： 捕捞后尽快去除鱼内脏，可减少幼虫从内脏迁移至肌肉的量。

参考资料来源：

1. 美国疾病控制与预防中心 (CDC) - 寄生虫健康主题：Anisakiasis: https://www.cdc.gov/parasites/anisakiasis/index.html
2. 世界卫生组织 (WHO) - 食源性疾病负担流行病学参考小组报告： https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/199350/9789241565165_eng.pdf (参见食源性寄生虫部分)
3. Audicana, M. T., & Kennedy, M. W. (2008). Anisakis simplex: from obscure infectious worm to inducer of immune hypersensitivity. Clinical Microbiology Reviews, 21(2), 360–379. https://doi.org/10.1128/CMR.00012-07 (可通过PubMed Central获取)
4. 美国食品药品监督管理局 (FDA) - 食品法规：水产品危害与控制指南: https://www.fda.gov/food/seafood-guidance-documents-regulatory-information/fish-and-fishery-products-hazards-and-controls-guidance (参见寄生虫章节)

网络扩展资料

Anisakidae（异尖线虫科）是线虫纲（圆虫）的一个科，属于小杆目旋尾亚目蛔形下目。以下是该术语的详细解释：

1.学名与别称

• 拉丁学名：Anisakidae，中文译作异尖线虫科，也称海兽胃线虫科或复管科。
• 常见属种：包括异尖线虫属（Anisakis）、伪地新线虫属（Pseudoterranova）等，其中简单异尖线虫（Anisakis simplex）是主要致病种。

2.生物学特征

• 形态：成虫唇瓣前区具齿状嵴，食道腺质膨大；雄虫尾部钝圆，具多对肛前/肛后乳突；雌虫阴门位于体前部，卵较小。
• 宿主：成虫寄生在海洋哺乳动物（如鲸类、海豹）的胃中，幼虫寄生于海鱼或软体动物。

3.致病性与传播

• 疾病：人类误食含活体幼虫的生鱼（如生鱼片）可能引发异尖线虫病（Anisakiasis），表现为剧烈腹痛、过敏反应，严重者需手术取出虫体。
• 感染途径：通过未煮熟或生食受污染的海鱼传播，常见于鲑鱼、鲭鱼等。

4.预防措施

• 食品处理：生食鱼类需经超低温冷冻（-20℃以下至少24小时）以杀死幼虫。
• 烹饪建议：充分加热（60℃以上）可有效灭活幼虫。

5.其他相关术语

• 异尖线虫属（Anisakis）：幼虫俗称“海兽胃线虫”，是引发人类感染的主要属种。
• 伪地新线虫属（Pseudoterranova）：幼虫可能导致消化道症状，但致病性较异尖线虫属低。

如需进一步了解具体虫种或病理机制，可参考权威医学文献或食品安全指南。

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