Anisakidae是什麼意思，Anisakidae的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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Anisakidae（異尖科）是線蟲動物門（Nematoda）中的一個科，屬于蛔蟲目（Ascaridida）。該科包含多種寄生蟲，其中最著名且與人類健康關系最密切的是異尖線蟲屬（Anisakis）和僞地新線蟲屬（Pseudoterranova）的某些種類。這些寄生蟲主要寄生于海洋哺乳動物（如鲸、海豚、海豹）和魚類的消化道中，其幼蟲階段可感染人類，引起一種名為異尖線蟲病（Anisakiasis）的食源性疾病。

1.分類學與形态特征

Anisakidae科的線蟲具有典型的蛔蟲形态特征：身體呈長圓柱形，兩端漸細，體表具有角質層。成蟲階段寄生于終宿主（主要是海洋哺乳動物）的胃部。幼蟲（通常為第三期幼蟲，L3）是其感染性階段，常被發現蜷曲或盤繞在魚類或頭足類（如鱿魚）的内髒或肌肉組織中，肉眼可見，長度可達數厘米，呈白色或淡黃色。

2.生活史與宿主關系

• 終宿主： 主要是海洋哺乳動物（鲸類、鳍足類如海豹海獅）。
• 中間宿主： 第一中間宿主通常是小型甲殼類動物（如磷蝦）。第二中間宿主/轉續宿主是魚類（如鲭魚、鲱魚、鳕魚、鲑魚、比目魚等）和頭足類（鱿魚、烏賊）。
• 生活史循環： 成蟲在終宿主腸道内産卵，蟲卵隨糞便排入海水。卵孵化出幼蟲并被第一中間宿主（甲殼類）吞食。感染的甲殼類被魚類或頭足類捕食後，幼蟲在其體内發育為感染性第三期幼蟲（L3）。當終宿主捕食了含有L3幼蟲的魚或鱿魚後，幼蟲在其胃内發育為成蟲，完成循環。人類是偶然宿主，因生食或半生食含活L3幼蟲的海魚或鱿魚而感染。

3.對人類健康的影響（異尖線蟲病）

人類攝入活的Anisakidae幼蟲（主要是Anisakis simplex 或 Pseudoterranova decipiens）後，幼蟲可侵入人體消化道壁（主要在胃或小腸），引起異尖線蟲病。症狀通常在感染後數小時至幾天内出現，包括：

• 急性胃異尖線蟲病： 劇烈腹痛、惡心、嘔吐。
• 急性腸異尖線蟲病： 下腹痛、腹脹、腹瀉，可能類似闌尾炎或克羅恩病。
• 過敏反應： 幼蟲的抗原蛋白可引起過敏反應，範圍從荨麻疹、血管性水腫到嚴重的過敏性休克，甚至在烹饪魚的過程中吸入蒸汽也可能觸發過敏。

4.公共衛生意義與預防

Anisakidae寄生蟲是重要的食源性病原體，其引起的異尖線蟲病和過敏反應是食品安全的重要關注點。預防措施的核心在于：

• 充分烹饪： 将魚肉中心部分加熱至60°C以上并保持至少1分鐘可有效殺死幼蟲。
• 深度冷凍： 美國FDA建議将魚在-20°C或更低溫度下冷凍并儲存至少7天（家用冰箱通常達不到此要求），或商業冷凍在-35°C以下15小時，能滅活幼蟲。
• 避免生食： 避免食用生的或未煮熟的魚類和頭足類（如壽司、生魚片、腌漬魚、冷熏魚）。
• 及時處理： 捕撈後盡快去除魚内髒，可減少幼蟲從内髒遷移至肌肉的量。

參考資料來源：

1. 美國疾病控制與預防中心 (CDC) - 寄生蟲健康主題：Anisakiasis: https://www.cdc.gov/parasites/anisakiasis/index.html
2. 世界衛生組織 (WHO) - 食源性疾病負擔流行病學參考小組報告： https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/199350/9789241565165_eng.pdf (參見食源性寄生蟲部分)
3. Audicana, M. T., & Kennedy, M. W. (2008). Anisakis simplex: from obscure infectious worm to inducer of immune hypersensitivity. Clinical Microbiology Reviews, 21(2), 360–379. https://doi.org/10.1128/CMR.00012-07 (可通過PubMed Central獲取)
4. 美國食品藥品監督管理局 (FDA) - 食品法規：水産品危害與控制指南: https://www.fda.gov/food/seafood-guidance-documents-regulatory-information/fish-and-fishery-products-hazards-and-controls-guidance (參見寄生蟲章節)

網絡擴展資料

Anisakidae（異尖線蟲科）是線蟲綱（圓蟲）的一個科，屬于小杆目旋尾亞目蛔形下目。以下是該術語的詳細解釋：

1.學名與别稱

• 拉丁學名：Anisakidae，中文譯作異尖線蟲科，也稱海獸胃線蟲科或複管科。
• 常見屬種：包括異尖線蟲屬（Anisakis）、僞地新線蟲屬（Pseudoterranova）等，其中簡單異尖線蟲（Anisakis simplex）是主要緻病種。

2.生物學特征

• 形态：成蟲唇瓣前區具齒狀嵴，食道腺質膨大；雄蟲尾部鈍圓，具多對肛前/肛後乳突；雌蟲陰門位于體前部，卵較小。
• 宿主：成蟲寄生在海洋哺乳動物（如鲸類、海豹）的胃中，幼蟲寄生于海魚或軟體動物。

3.緻病性與傳播

• 疾病：人類誤食含活體幼蟲的生魚（如生魚片）可能引發異尖線蟲病（Anisakiasis），表現為劇烈腹痛、過敏反應，嚴重者需手術取出蟲體。
• 感染途徑：通過未煮熟或生食受污染的海魚傳播，常見于鲑魚、鲭魚等。

4.預防措施

• 食品處理：生食魚類需經超低溫冷凍（-20℃以下至少24小時）以殺死幼蟲。
• 烹饪建議：充分加熱（60℃以上）可有效滅活幼蟲。

5.其他相關術語

• 異尖線蟲屬（Anisakis）：幼蟲俗稱“海獸胃線蟲”，是引發人類感染的主要屬種。
• 僞地新線蟲屬（Pseudoterranova）：幼蟲可能導緻消化道症狀，但緻病性較異尖線蟲屬低。

如需進一步了解具體蟲種或病理機制，可參考權威醫學文獻或食品安全指南。

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