英:/'ˌkəʊlˈrɑːbi/ 美:/'ˌkoʊlˈrɑːbi/
複數 kohlrabies
n. 甘藍；大頭菜
A cousin of cabbage and broccoli, kohlrabi is a turnip-like root vegetable that is either light green or purple and white striped.
大頭菜是卷心菜和西蘭花的近親，是一種類似于蕪菁的根類蔬菜，有淡綠色或紫色和白色的條紋。
It is best to plant your carrots away from cabbage, fennel, kohlrabi and potato.
這是您的最佳種植胡蘿蔔遠離白菜，茴香，藍和馬鈴薯。
This week, we’ll plant kohlrabi together again, perhaps for the last time but I hope not.
這一周，我們還要在一起栽苤藍菜，這是第二次。 也許，這是最後一次，可我并不希望那樣。
This week, we'll plant kohlrabi together again, perhaps for the last time but I hope not.
這一周，我們還要在一起栽苤藍菜，這是第二次。也許，這是最後一次，可我并不希望那樣。
This week, we'll plant kohlrabi together again, perhaps for the last time but I hope not.
這星期，我們還要一起種甘藍菜。也許，這是最後一次，可我并不希望那樣。
n.|Chou/turnip;甘藍；大頭菜
球莖甘藍（學名：Brassica oleracea var. gongylodes）是十字花科芸薹屬植物的栽培變種，其名稱源自德語“Kohl”（卷心菜）與“Rabi”（蘿蔔）的組合，字面意為“卷心菜蘿蔔”。這種兩年生草本植物的顯著特征是膨大呈球狀的莖部，直徑通常為5-15厘米，表皮顔色包含淡綠色和紫色兩種類型，内部肉質呈乳白色，口感清脆微甜，兼具卷心菜的纖維質感與蘿蔔的清爽風味。
根據美國農業部國家營養數據庫記載，每100克生球莖甘藍含有62毫克維生素C，達到成人日需量的83%，同時富含維生素B6（每日推薦攝入量的12%）和鉀元素（每日推薦攝入量的10%），膳食纖維含量達3.6克，熱量僅27千卡，屬于高營養密度食物。歐洲食品安全局的研究表明，其含有的硫代葡萄糖苷化合物具有抗氧化特性，可能對心血管健康産生積極影響。
在烹饪應用方面，德國農業協會的食材檔案顯示，球莖甘藍可切片生食、切絲涼拌，亦可烤制、炖煮或制成濃湯。其嫩葉經焯水後可作為綠葉蔬菜食用，這種“全株利用”特性使其在可持續飲食領域備受關注。曆史文獻考證顯示，該作物最早栽培記錄可追溯至16世紀的北歐地區，後經殖民貿易傳播至亞洲，現已成為印度次大陸地區冬季重要蔬菜之一。
kohlrabi 是一個英語單詞，主要含義為球莖甘藍或大頭菜，屬于十字花科植物。以下是詳細解釋：
kohlrabi 是甘藍（Brassica oleracea）的一個變種，其特點是膨大的球狀莖部可食用，口感類似于蘿蔔或白菜心。外文名稱為德語借詞，詞源來自德語 Kohl（甘藍）和 Rübe（蕪菁）的組合。
中文别名包括撇藍、苤藍或擘藍。英文中偶爾也被稱為 German turnip（德國蕪菁）。
如需進一步了解種植方法或食譜，（搜狗百科）或（海詞詞典）的詳細信息。
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