英:/'ˌkəʊlˈrɑːbi/ 美:/'ˌkoʊlˈrɑːbi/
复数 kohlrabies
n. 甘蓝；大头菜
A cousin of cabbage and broccoli, kohlrabi is a turnip-like root vegetable that is either light green or purple and white striped.
大头菜是卷心菜和西兰花的近亲，是一种类似于芜菁的根类蔬菜，有淡绿色或紫色和白色的条纹。
It is best to plant your carrots away from cabbage, fennel, kohlrabi and potato.
这是您的最佳种植胡萝卜远离白菜，茴香，蓝和马铃薯。
This week, we’ll plant kohlrabi together again, perhaps for the last time but I hope not.
这一周，我们还要在一起栽苤蓝菜，这是第二次。 也许，这是最后一次，可我并不希望那样。
This week, we'll plant kohlrabi together again, perhaps for the last time but I hope not.
这一周，我们还要在一起栽苤蓝菜，这是第二次。也许，这是最后一次，可我并不希望那样。
This week, we'll plant kohlrabi together again, perhaps for the last time but I hope not.
这星期，我们还要一起种甘蓝菜。也许，这是最后一次，可我并不希望那样。
n.|Chou/turnip;甘蓝；大头菜
球茎甘蓝（学名：Brassica oleracea var. gongylodes）是十字花科芸薹属植物的栽培变种，其名称源自德语“Kohl”（卷心菜）与“Rabi”（萝卜）的组合，字面意为“卷心菜萝卜”。这种两年生草本植物的显著特征是膨大呈球状的茎部，直径通常为5-15厘米，表皮颜色包含淡绿色和紫色两种类型，内部肉质呈乳白色，口感清脆微甜，兼具卷心菜的纤维质感与萝卜的清爽风味。
根据美国农业部国家营养数据库记载，每100克生球茎甘蓝含有62毫克维生素C，达到成人日需量的83%，同时富含维生素B6（每日推荐摄入量的12%）和钾元素（每日推荐摄入量的10%），膳食纤维含量达3.6克，热量仅27千卡，属于高营养密度食物。欧洲食品安全局的研究表明，其含有的硫代葡萄糖苷化合物具有抗氧化特性，可能对心血管健康产生积极影响。
在烹饪应用方面，德国农业协会的食材档案显示，球茎甘蓝可切片生食、切丝凉拌，亦可烤制、炖煮或制成浓汤。其嫩叶经焯水后可作为绿叶蔬菜食用，这种“全株利用”特性使其在可持续饮食领域备受关注。历史文献考证显示，该作物最早栽培记录可追溯至16世纪的北欧地区，后经殖民贸易传播至亚洲，现已成为印度次大陆地区冬季重要蔬菜之一。
kohlrabi 是一个英语单词，主要含义为球茎甘蓝或大头菜，属于十字花科植物。以下是详细解释：
kohlrabi 是甘蓝（Brassica oleracea）的一个变种，其特点是膨大的球状茎部可食用，口感类似于萝卜或白菜心。外文名称为德语借词，词源来自德语 Kohl（甘蓝）和 Rübe（芜菁）的组合。
中文别名包括撇蓝、苤蓝或擘蓝。英文中偶尔也被称为 German turnip（德国芜菁）。
如需进一步了解种植方法或食谱，（搜狗百科）或（海词词典）的详细信息。
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