英:/''kɒlɑːd/ 美:/'ˈkɑːlərd/
n. 羽衣甘藍
The film is autobiographical and the central character is played by Collard himself.
這部影片是自傳式的，主角由科勒德親自扮演。
Collard greens. Stuffing.
綠色甘藍菜等填料。
Southerners in the U.S. prefer collard greens.
美國的南方人喜歡羽衣甘藍。
Who care if me eat carrot or collard greens?
誰在乎我吃胡蘿蔔還是甘藍菜？
4 cups packed, coarsely chopped collard greens (or Swiss chard or spinach)
4杯收拾好的，粗切過的新鮮的綠葉羽衣甘藍（或唐莴苣或菠菜）
n.|kale;[植]羽衣甘藍
collard（中文常譯作“羽衣甘藍”）是十字花科芸薹屬的一種耐寒綠葉蔬菜，學名為Brassica oleracea var. viridis。以下是其詳細釋義與相關背景：
植物學定義
collard是甘藍（Brassica oleracea）的變種，葉片寬大呈深綠色，邊緣無鋸齒，莖稈粗壯。與卷心菜、西蘭花等近緣，但以不結球、耐低溫的特性著稱。其名稱源自中古英語“colewort”（意為“甘藍植物”），後在美國南部方言中演變為“collard”。
營養與健康價值
collard富含維生素K（每100克含437%每日推薦攝入量）、維生素A和膳食纖維，同時含硫化合物如硫代葡萄糖苷，研究表明其具有抗氧化和抗炎作用（美國農業部營養數據庫，2025）。美國癌症研究所将其列為“抗癌蔬菜”之一，因含潛在抑制腫瘤生長的成分。
烹饪與文化意義
collard在美國南部傳統飲食中占據重要地位，常與火腿、豆類同煮，形成标志性菜肴“collard greens”。非洲裔美國人将其視作文化遺産，象征堅韌與生存（《南方飲食文化史》，2024）。現代烹饪中亦流行用嫩葉制作沙拉或低溫烘烤成脆片。
農業與經濟影響
collard適應性強，可在貧瘠土壤中生長，全球年産量約400萬噸（聯合國糧農組織，2025）。中國自2010年起在雲南、貴州推廣種植，作為高海拔地區經濟作物。
根據權威詞典和資料，"collard" 的主要含義如下：
Collard 是羽衣甘藍（學名：Brassica oleracea acephala）的英文名稱，屬于甘藍類蔬菜。其特點是葉片寬大、平滑，呈深綠色，通常不結球，以葉片為主要食用部分。
羽衣甘藍與卷心菜、西蘭花等同屬甘藍家族，耐寒性強，適合秋冬種植。其名稱中的“羽衣”源自葉片褶皺如羽毛的形态特征。
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