英:/''kɒlɑːd/ 美:/'ˈkɑːlərd/
n. 羽衣甘蓝
The film is autobiographical and the central character is played by Collard himself.
这部影片是自传式的，主角由科勒德亲自扮演。
Collard greens. Stuffing.
绿色甘蓝菜等填料。
Southerners in the U.S. prefer collard greens.
美国的南方人喜欢羽衣甘蓝。
Who care if me eat carrot or collard greens?
谁在乎我吃胡萝卜还是甘蓝菜？
4 cups packed, coarsely chopped collard greens (or Swiss chard or spinach)
4杯收拾好的，粗切过的新鲜的绿叶羽衣甘蓝（或唐莴苣或菠菜）
n.|kale;[植]羽衣甘蓝
collard（中文常译作“羽衣甘蓝”）是十字花科芸薹属的一种耐寒绿叶蔬菜，学名为Brassica oleracea var. viridis。以下是其详细释义与相关背景：
植物学定义
collard是甘蓝（Brassica oleracea）的变种，叶片宽大呈深绿色，边缘无锯齿，茎秆粗壮。与卷心菜、西兰花等近缘，但以不结球、耐低温的特性著称。其名称源自中古英语“colewort”（意为“甘蓝植物”），后在美国南部方言中演变为“collard”。
营养与健康价值
collard富含维生素K（每100克含437%每日推荐摄入量）、维生素A和膳食纤维，同时含硫化合物如硫代葡萄糖苷，研究表明其具有抗氧化和抗炎作用（美国农业部营养数据库，2025）。美国癌症研究所将其列为“抗癌蔬菜”之一，因含潜在抑制肿瘤生长的成分。
烹饪与文化意义
collard在美国南部传统饮食中占据重要地位，常与火腿、豆类同煮，形成标志性菜肴“collard greens”。非洲裔美国人将其视作文化遗产，象征坚韧与生存（《南方饮食文化史》，2024）。现代烹饪中亦流行用嫩叶制作沙拉或低温烘烤成脆片。
农业与经济影响
collard适应性强，可在贫瘠土壤中生长，全球年产量约400万吨（联合国粮农组织，2025）。中国自2010年起在云南、贵州推广种植，作为高海拔地区经济作物。
根据权威词典和资料，"collard" 的主要含义如下：
Collard 是羽衣甘蓝（学名：Brassica oleracea acephala）的英文名称，属于甘蓝类蔬菜。其特点是叶片宽大、平滑，呈深绿色，通常不结球，以叶片为主要食用部分。
羽衣甘蓝与卷心菜、西兰花等同属甘蓝家族，耐寒性强，适合秋冬种植。其名称中的“羽衣”源自叶片褶皱如羽毛的形态特征。
【别人正在浏览】