broil是什麼意思，broil的意思翻譯、用法、同義詞、例句

broil英标

英:/'brɔɪl/ 美:/'brɔɪl/

詞性

過去式:broiled 過去分詞:broiled 現在分詞:broiling 第三人稱單數:broils

常用詞典

例句

同義詞

專業解析

Broil 是一個英語動詞，主要有兩層含義，具體使用取決于語境：

1. 烹饪方式（主要在美國使用）： 指在高溫熱源（通常是烤箱上方的加熱元件或烤架下方的明火）直接炙烤食物的過程。這種烹饪方法的特點是高溫、快速、直接接觸熱源，通常用于較薄或較小的食材，如肉排、魚片、蔬菜等。食物在炙烤過程中會迅速形成焦脆的外表（美拉德反應），同時内部保持多汁。其核心在于直接暴露于強烈的輻射熱或火焰之上進行烹饪。

   • 例句： "She decided to broil the salmon fillets for dinner."（她決定晚餐烤三文魚片。）
   • 對比： 與 grill（燒烤，通常在烤架上，熱源在下方）在美國英語中常可互換，但 broil 更特指烤箱上方的加熱模式。與 roast（烘烤，通常用于較大塊的肉，使用環繞熱空氣）和 bake（烘焙，通常用于面包、糕點等）不同。
   • 來源參考： 牛津詞典将其定義為“在烤箱中使用上方強熱烹饪食物”（"to cook food under a very high heat in an oven"）牛津詞典 - Broil Definition 。劍橋詞典也提供了類似定義劍橋詞典 - Broil。BBC美食頻道在解釋烹饪技巧時也常提及 broiling 作為快速烹饪肉類和魚類的方法[BBC Good Food - Cooking Methods]。

2. 激烈的争吵或争鬥（較書面化，使用頻率低于烹饪義）： 指卷入或處于一種非常激烈、喧鬧、常常是憤怒的争吵、沖突或騷動之中。這個含義強調沖突的熱度、激烈程度和令人不適的狀态。

   • 例句： "The family was broiling over the inheritance dispute."（這個家庭因遺産糾紛而吵得不可開交。） "The political scandal left the nation broiling."（政治丑聞讓全國陷入激烈的争論。）
   • 來源參考： 柯林斯詞典列出了此義項，解釋為“卷入一場喧鬧的争吵或沖突”（"to be involved in a noisy quarrel or fight"）柯林斯詞典 - Broil Definition。文學作品中有時會使用此義項來描述激烈的沖突場景。

在現代英語中，尤其是在日常對話中，broil 最常指代一種在高溫下直接炙烤食物的烹饪方法（主要在美國）。其表示“激烈争吵”的含義雖然存在，但相對少見且更偏書面語。理解該詞的關鍵在于區分其使用的語境。

網絡擴展資料

“broil” 是一個多義詞，具體含義需根據語境判斷：

1. 動詞（烹饪）

• 釋義：用高溫直接加熱食物（通常指上方或下方的明火/高溫），類似“炙烤”。美式英語中常指烤箱上火烤制，英式英語多用“grill”。
• 例句：She broiled the salmon until the skin crisped.（她用高溫烤三文魚至表皮酥脆）

2. 動詞（非烹饪）

• 引申義：描述高溫暴曬或激烈沖突
  • We were broiling under the desert sun.（我們在沙漠烈日下炙烤）
  • The debate broiled with accusations.（辯論因相互指責變得激烈）

3. 名詞

• 釋義：指混亂争吵或高溫狀态
  • The meeting ended in a political broil.（會議以政治紛争收場）

同義詞
grill（烤）、roast（烘烤）、sear（灼燒）；turmoil（混亂）
反義詞
simmer（煨）、chill（冷卻）；harmony（和諧）

注意

• 美式拼寫為“broil”，英式拼寫“grill”更常見于相同烹饪場景。
• 易混淆詞：boil（煮沸）指液體加熱至沸騰，與broil的幹熱烹饪方式不同。

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